Hamburguesas de soja y zanahoria

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Hamburguesas de soja y zanahoria
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm60 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con huevo

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Hamburguesas de soja y zanahoria"

Para empezar, hidratamos la soja texturizada cubriéndola con agua caliente. La dejamos 50 min así, hasta que esté blandita.
Mientras tanto rallamos la zanahoria y nos preparamos los demás ingredientes.

Cuando esté lista la soja la escurrimos lo máximo que podamos con un colador y la ponemos en un bol donde la mezclaremos con el resto de ingredientes: la zanahoria, cebolla, pan rallado, huevos, sal y condimentos (podemos usar el preparado de especias para pollo asado de Hacendado). También podemos añadir un chorrito de aceite de oliva.

Con toda la mezcla preparada formamos las hamburguesas y las asamos en una sartén. A mi me salen 8.
Se pueden congelar crudas, separándolas con papel de horno.

Como no quedan secas hay que tener cuidado para que no se desparramen de camino a la sartén, yo uso un pedazo de paper de horno donde formo la hamburguesa y la coloco en la sartén volcándola desde el papel. Podemos usar ese mismo papel para formar y llevar a asar el resto de hamburguesas ;)

Una vez hechas quedas super ricas, con una textura de carne picada y un sabor, mmmmm...

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 277.72 14.5
Carbohidratos 26.36 8.5
Proteínas 24.41 51
Fibra 6.51 21.7
Grasas 8.2 15.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 420.9 26.3
Calcio 133.93 11.2
Hierro 4.76 59.5
Magnesio 109.82 26.1
Fósforo 280.31 40
Potasio 778.8 38.9
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.26 28.5
Vitamina B1 0.29 24.4
Vitamina B2 0.22 16.9
Vitamina B3 4.49 0
Vitamina B12 0 17.5
Vitamina C 2.63 2.9%
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