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Hamburguesas de soja y zanahoria

Apto para veganos
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4 personas
muy fácil
60 minutos
12 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Zanahoria

rallada
2 pizca de

Nuez moscada

3 pizca de

Pimentón

1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Romero

3 pizca de

Sal

2 unidad(es) de

Huevo gallina

150 gramos de

Soja texturizada

fina
2 pizca de

Ajo en polvo

3 cucharada de

Pan rallado

puede ser con ajo y perejil
1 pizca de

Mejorana seca

2 cucharada de

Cebolla frita crujiente

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Preparación de la receta Hamburguesas de soja y zanahoria

Para empezar, hidratamos la soja texturizada cubriéndola con agua caliente. La dejamos 50 min así, hasta que esté blandita.
Mientras tanto rallamos la zanahoria y nos preparamos los demás ingredientes.

Cuando esté lista la soja la escurrimos lo máximo que podamos con un colador y la ponemos en un bol donde la mezclaremos con el resto de ingredientes: la zanahoria, cebolla, pan rallado, huevos, sal y condimentos (podemos usar el preparado de especias para pollo asado de Hacendado). También podemos añadir un chorrito de aceite de oliva.

Con toda la mezcla preparada formamos las hamburguesas y las asamos en una sartén. A mi me salen 8.
Se pueden congelar crudas, separándolas con papel de horno.

Como no quedan secas hay que tener cuidado para que no se desparramen de camino a la sartén, yo uso un pedazo de paper de horno donde formo la hamburguesa y la coloco en la sartén volcándola desde el papel. Podemos usar ese mismo papel para formar y llevar a asar el resto de hamburguesas ;)

Una vez hechas quedas super ricas, con una textura de carne picada y un sabor, mmmmm...

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Hamburguesas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Hamburguesas de soja y zanahoria

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

277.72 14.5 %

Carbohidratos

26.36 8.5 %

Proteínas

24.41 51 %

Fibra

6.51 21.7 %

Grasas

8.2 15.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

420.9 26.3 %

Calcio

133.93 11.2 %

Hierro

4.76 59.5 %

Magnesio

109.82 0 %

Fósforo

280.31 40 %

Potasio

778.8 38.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.26 28.5 %

Vitamina B1

0.29 24.4 %

Vitamina B2

0.22 16.9 %

Vitamina B3

4.49 0 %

Vitamina B12

0 17.5 %

Vitamina C

2.63 2.9 %

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