Hamburguesa de garbanzos y calabacín

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Hamburguesa de garbanzos y calabacín
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con huevo

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Hamburguesa de garbanzos y calabacín"

Se cuecen los garbanzos en remojo hasta que esten blandos o utilizar garbanzos en conserva. En un bol se ralla el calabacín con un rallador, se lava y se añade sal y se deja reposar 15 minutos. Se trituran los garbanzos con la cebolla, la guindilla picada y el ajo, se escurre bien el calabacín para que no contenga agua y se añade el huevo, la harina y se revuelve formando una masa y se añade lo triturado añadiendo el resto de especias y removiendo bien hasta que se forme una masa que se pueda manejar. Se deja reposando 15min en la nevera, pasado ese tiempo se rebozan por el pan y se hacen a la plancha o unas gotas de aceite. Se pueden acompañar con patatas, tomate, salsas...

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 762.97 39.9
Carbohidratos 126.26 40.6
Proteínas 33.65 70.3
Fibra 20.02 66.7
Grasas 9.4 17.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 731.95 45.7
Calcio 217.76 18.1
Hierro 9.02 112.7
Magnesio 147.65 35.2
Fósforo 489.65 69.9
Potasio 1135.94 56.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.59 66
Vitamina B1 0.63 52.3
Vitamina B2 0.33 25.5
Vitamina B3 8.95 0.1
Vitamina B12 0 17.5
Vitamina C 18.42 20.5%
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