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Hamburguesa de garbanzos y calabacín

2 personas
muy fácil
30 minutos
10 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Ajo

150 gramos de

Calabacín o zucchini

0.5 unidad(es) de

Cebolla

150 gramos de

Garbanzo

1 pizca de

Perejil

1 pizca de

Tomillo

1 pizca de

Sal

1 cucharada de

Harina de maíz

100 gramos de

Harina de trigo

1 unidad(es) de

Huevo gallina

1 unidad(es) de

Guindilla

1 vaso de

Pan rallado

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Preparación de la receta Hamburguesa de garbanzos y calabacín

Se cuecen los garbanzos en remojo hasta que esten blandos o utilizar garbanzos en conserva. En un bol se ralla el calabacín con un rallador, se lava y se añade sal y se deja reposar 15 minutos. Se trituran los garbanzos con la cebolla, la guindilla picada y el ajo, se escurre bien el calabacín para que no contenga agua y se añade el huevo, la harina y se revuelve formando una masa y se añade lo triturado añadiendo el resto de especias y removiendo bien hasta que se forme una masa que se pueda manejar. Se deja reposando 15min en la nevera, pasado ese tiempo se rebozan por el pan y se hacen a la plancha o unas gotas de aceite. Se pueden acompañar con patatas, tomate, salsas...

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Hamburguesas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Hamburguesa de garbanzos y calabacín

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

762.97 39.9 %

Carbohidratos

126.26 40.6 %

Proteínas

33.65 70.3 %

Fibra

20.02 66.7 %

Grasas

9.4 17.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

731.95 45.7 %

Calcio

217.76 18.1 %

Hierro

9.02 112.7 %

Magnesio

147.65 0 %

Fósforo

489.65 69.9 %

Potasio

1135.94 56.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.59 66 %

Vitamina B1

0.63 52.3 %

Vitamina B2

0.33 25.5 %

Vitamina B3

8.95 0.1 %

Vitamina B12

0 17.5 %

Vitamina C

18.42 20.5 %

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