Garbanzos con verdura
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm180 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Brócoli / Brécol
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 2 unidad(es) de Zanahoria
- 200 gramos de Garbanzo En seco, antes del remojo.
- 1 pizca de Pimienta Pimienta negra
- 500 gramos de Agua Echar agua hasta cubrir.
- 1 pizca de Comino La puntita de una cuchara.
- 1 cucharadita de Cúrcuma
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras (cubo)
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 350 gramos de Tomate natural triturado Yo uso de lata de hacendado.
Preparación de la receta "Garbanzos con verdura"
Se trocea toda la verdura. Se sofríe en la misma olla, primero la cebolla, cuando esté un poco hecha, añadir el brócoli y la zanahoria, y remover. Añadir el tomate triturado, y cocinar un poquito más. Añadir los garbanzos y remover junto con todo un minuto. Echar el agua hasta cubrirlo todo un dedo por encima, echar la sal, el cubo de caldo y las especias. Cocer hasta que los garbanzos estén blandos, lo ideal es que el caldo quede espeso y meloso.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 510.72 | 26.7 |
| Carbohidratos | 43.63 | 14 |
| Proteínas | 29.72 | 62.1 |
| Fibra | 21.75 | 72.5 |
| Grasas | 9.63 | 18.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 717 | 44.8 |
| Calcio | 382.05 | 31.8 |
| Hierro | 9.37 | 117.1 |
| Magnesio | 192.13 | 45.7 |
| Fósforo | 507.82 | 72.5 |
| Potasio | 2778.07 | 138.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1.04 | 115.1 |
| Vitamina B1 | 0.75 | 62.3 |
| Vitamina B2 | 0.9 | 69.5 |
| Vitamina B3 | 9.85 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 391.64 | 435.2% |
