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Garbanzos a la jardinera

Apto para veganos
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3 personas
fácil
45 minutos
15 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 3 personas

0.5 unidad(es) de

Tomate

1 unidad(es) de

Ajo

0.75 unidad(es) de

Cebolla

0.5 unidad(es) de

Pimiento rojo

400 gramos de

Garbanzo

1 cucharadita de

Pimentón

1 pizca de

Pimienta

negra
1 unidad(es) de

Laurel

hoja
1 pizca de

Sal

1 unidad(es) de

Patata

1 pizca de

Aceite de oliva

0.5 unidad(es) de

Pimiento verde

1 pizca de

Comino

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Preparación de la receta Garbanzos a la jardinera

Por un lado poner los garbanzos (tras una noche en remojo) a cocer en una cacerola, junto a la papa cortada en dados, sal y un chorrito de aceite.

Mientras, hacer una fritura con la cebolla, el pimiento, y al final, el tomate. Cuando esté hecho, se añade a la cacerola con los garbanzos.

Se deja unos 10 minutos, que se vaya integrando todo, removiendo con una cuchara de palo y se añaden las especias.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Ensaladas Vegetarianas y Veganas

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Para las albóndigas: 1. Escurrimos y...

Composición nutricional por 1 ración de Garbanzos a la jardinera

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

368.11 19.2 %

Carbohidratos

47.06 15.1 %

Proteínas

19.94 41.7 %

Fibra

15.9 53 %

Grasas

6.06 11.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

157.25 9.8 %

Calcio

152.19 12.7 %

Hierro

7.33 91.6 %

Magnesio

124.53 0 %

Fósforo

331.54 47.4 %

Potasio

1073.22 53.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.27 30.5 %

Vitamina B1

0.47 38.9 %

Vitamina B2

0.19 14.5 %

Vitamina B3

5.4 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

39.18 43.5 %

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