Fajitas de tofu

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Fajitas de tofu
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm45 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Fajitas de tofu"

- Cortamos las cebollas y pimientos en tiras (juliana) y laminamos el ajo y los champiñones. Sofreímos en una sartén a fuego bajo unos 15 minutos.
- Mientras, cortamos el tofu en tiras. En otro sartén lo sofreimos removiendo con cuidado de no romperlo. Le añadimos la salsa de soja y seguimos removiendo unos minutos. Cuando esté impregnado, lo añadimos en la sartén de las verduras y mezclamos todo bien.
- Sazonamos con pimentón, pimienta, comino y comprobamos de sal.
- Ya tenemos hecho el relleno.
- Ponemos las tortillas en una plancha o sartén a fuego bajo y en la zona central ponemos el relleno y si queremos ponerle algún tipo de salsa (guacamole o picante por ejemplo). Doblamos ambos laterales de la tortilla hacia el centro para cerrarla y listo!
- Yo le pongo unas rodajas de tomate crudo antes de cerrarlas.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 340.03 17.8
Carbohidratos 24.79 8
Proteínas 12.64 26.4
Fibra 6.53 21.8
Grasas 11.42 21.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 865.39 54.1
Calcio 140.27 11.7
Hierro 7.3 91.2
Magnesio 130.84 31.2
Fósforo 198.26 28.3
Potasio 751.08 37.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.9 99.5
Vitamina B1 0.22 18.6
Vitamina B2 0.29 22
Vitamina B3 5.87 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 88.73 98.6%
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