Espaguetis al pesto

Publicado hace 3 años 9 valoraciones chat_bubble 2 comentarios thumb_up41
Espaguetis al pesto
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm15 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con leche

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Espaguetis al pesto"

1. Lavar la albahaca, dejarla escurrir y acabarla de secar con un paño, arrancar las hojas y picarlas muy menudo.


2. Pelar los ajos y picarlos finos y luego machacarlos en el mortero con una pizca de sal.


3. Añadir los piñones y seguir machacando.


4. Para preparar la pasta, poner en una olla abundante agua salada con un poco de aceite. Cuando hierva introducir los espaguetis, remover y dejar cocer hasta que estén al dente.


5. Escurre los espaguetis y reserva una taza del agua de la cocción.


6. Mezclar el queso vegano en un cuenco con aceite de oliva, la albahaca y la pasta que preparamos anteriormente en el mortero.


7. Para finalizar nuestros espaguetis al pesto añade a la salsa de queso el agua necesaria para obtener una crema suave, pero espesa. Utiliza el agua reservada de la cocción de la pasta.


8. Mezclar la pasta y la salsa en una fuente y sirve al momento. Puedes decorar con rúcula o tomates cherry.


Si te ha gustado esta receta de espaguetis al pesto, recuerda que en nuestro blog tienes una sección de recetas de pastas veganas.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 1108.25 57.9
Carbohidratos 105.02 33.8
Proteínas 45.44 95
Fibra 29.2 97.3
Grasas 54.12 101.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 768.24 48
Calcio 1684.93 140.4
Hierro 25.41 317.7
Magnesio 188.41 44.9
Fósforo 982.48 140.4
Potasio 2318.7 115.9
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 2.95 327.8
Vitamina B1 0.39 32.8
Vitamina B2 0.6 46
Vitamina B3 14.79 0.1
Vitamina B12 0 31.3
Vitamina C 31.8 35.3%
Comentarios (2 comentarios)
Estefania
Estefania Hace 2 años

El parmesano esta echo de jugos gástricos de los animales. thumb_up 0

Valeria
Valeria Hace 3 años

El queso parmesano no es vegano. Habrá algún queso parecido al parmesano que sea de soja? thumb_up 0

Ver comentarios anteriores
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