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Ensalada griega

Apto para veganos
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2 personas
fácil
10 minutos
35 | publicado hace 5 años
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Ingredientes para 2 personas

3 unidad(es) de

Tomate

carnosos
1 unidad(es) de

Cebolla

roja
2 unidad(es) de

Pepino

2 unidad(es) de

Limón

(zumo)
1 pizca de

Orégano

1 pizca de

Sal

1 cucharada de

Aceite de oliva

200 gramos de

Tofu

2 cucharada de

Aceitunas / Olivas

negras
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Preparación de la receta Ensalada griega

Esta receta, originalmente, se hace con queso feta, de sabor ligeramente ácido y consistencia suave. La versión vegana que más me ha gustado, se trata de cortar el tofu en tiras y dejarlas macerar, al menos 12 horas, cubiertas de aceite y con el zumo de uno o dos limones. El tofu toma un riquísimo sabor ácido, de lo más agradable, que liga genial con el resto de sabores de esta ensalada.
Lava y corta el toma en cuñas, la cebolla en aros y el pepino en rodajas finas. Mezcla con las aceitunas y sazona al gusto.
Reparte el tofu escurrido y desmenuzado en trozos grandes por encima, y adereza con aceite y orégano.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Ensaladas Vegetarianas y Veganas

Fuente

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Composición nutricional por 1 ración de Ensalada griega

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

340.6 17.8 %

Carbohidratos

21.79 7 %

Proteínas

12.77 26.7 %

Fibra

13.54 45.1 %

Grasas

19.46 36.6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

234.43 14.7 %

Calcio

189.33 15.8 %

Hierro

6.71 83.9 %

Magnesio

176.05 0 %

Fósforo

227.09 32.4 %

Potasio

1200.15 60 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.53 58.6 %

Vitamina B1

0.37 30.5 %

Vitamina B2

0.16 12 %

Vitamina B3

5.51 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

139.7 155.2 %

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