Ensalada fin de otoño con amaranto

Publicado hace 2 años 8 valoraciones chat_bubble 0 comentarios thumb_up25
Ensalada fin de otoño con amaranto
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm15 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Ensalada fin de otoño con amaranto"

Hoy, te proponemos una receta de ensalada con amaranto. El amaranto es un pseudo cereal que tiene muchísimas propiedades nutricionales, entre ellas un alto valor proteíco que supera al trigo y muchas vitaminas. Si quieres una ensalada sana, es una buena opción añadir amaranto. En esta receta se usa hervido pero se pueden echar los granos sin cocer también como si fueran semillas. Para hacerlo:


1. Hervir amaranto 10 o 15 minutos.


2. Mientras, colocar las hojas de la acelga sin penca para que se cocinen al vapor de la cocción.


3. Lavar y pelar el resto de ingredientes a modo de ensalada.


4. Al terminar la cocción se junta el amaranto con el resto, después de colar el agua que haya sobrado.


5. Aliñar y servir. 


Si te ha gustado esta receta de ensalada de otoño con amaranto, recuerda que en nuestra web tenemos un apartado de recetas de ensaladas.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 510.03 26.6
Carbohidratos 62.82 20.2
Proteínas 10.79 22.6
Fibra 10.46 34.9
Grasas 24 45.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 221.78 13.9
Calcio 281.59 23.5
Hierro 8.58 107.2
Magnesio 244.8 58.3
Fósforo 332.31 47.5
Potasio 1482.76 74.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 1 110.9
Vitamina B1 0.32 26.7
Vitamina B2 0.33 25.1
Vitamina B3 3.36 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 135.7 150.8%
vegaffinity tienda vegana Tienda Online Vegana Vegaffinity Más de 1.500 productos disponibles online. Reparto en España en 24/48 horas. 5% Descuento en el primer pedido. ¡Pide ya!
Recetas relacionadas

Espaguetis de Calabacín

img
Lucía chat_bubble 10 thumb_up122

Ensalada mixta con lentejas

img
ovolactovegetariana chat_bubble 3 thumb_up98

Ensalada de aguacate y lechuga

img
Vegaffinity chat_bubble 3 thumb_up73

Ensalada de mango y aguacate

img
Vegaffinity chat_bubble 2 thumb_up71

Ensalada de aguacate y piña

img
Vegaffinity chat_bubble 1 thumb_up71

Ensalada de garbanzos

img
SaraHacheG chat_bubble 1 thumb_up61