Ensalada de tofu especiado
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm70 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Lechuga
- 150 gramos de Espinaca
- 1 pizca de Sal
- 1 unidad(es) de Tofu un bloque de tofu firme
- 2 cucharadita de Salsa de soja (tamari) para el aliño
- 2 cucharadita de Aceite de sésamo (ajonjolí) para el aliño
- 1 cucharada de Semillas de sésamo
- 1 pizca de Cúrcuma para el aliño
- 1 cucharadita de Jengibre en polvo para el aliño
- 1 cucharada de Ajo en polvo para el aliño
- 1 cucharada de Cebolla en polvo para el aliño
Preparación de la receta "Ensalada de tofu especiado"
Hacemos el aliño mezclando el aceite con la salsa de soja y los condimentos. Estos pueden variarse al gusto. Dejamos el tofu cortado en dado macerar durante una hora en el aliño.Cuando haya pasado esa hora, lo asamos en la plancha.
En un plato, ponemos la lechuga, espinaca y las hojas verdes que hayamos elegido (yo he usado lechuga roja, espinaca y lechuga normal) cortadas en tiras con un poco de sal.
Ponemos por encima el tofu asado y unas cucharadas de aliño junto con las semillas de sésamo.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 479.31 | 25 |
| Carbohidratos | 23.11 | 7.4 |
| Proteínas | 13.75 | 28.7 |
| Fibra | 6.15 | 20.5 |
| Grasas | 16.19 | 30.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 609.54 | 38.1 |
| Calcio | 405.83 | 33.8 |
| Hierro | 9.83 | 122.9 |
| Magnesio | 196.72 | 46.8 |
| Fósforo | 305.63 | 43.7 |
| Potasio | 1101.1 | 55.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.68 | 75.9 |
| Vitamina B1 | 0.35 | 28.8 |
| Vitamina B2 | 0.35 | 27.3 |
| Vitamina B3 | 4.94 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 48.07 | 53.4% |
