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Ensalada de judias blancas

Apto para veganos
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1 personas
fácil
90 minutos
6 | publicado hace 5 años
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Ingredientes para 1 personas

1 unidad(es) de

Tomate

20 gramos de

Lechuga

0.5 unidad(es) de

Cebolla

30 gramos de

Pepino

0.4 unidad(es) de

Pimiento rojo

0.5 unidad(es) de

Zanahoria

0.3 unidad(es) de

Aguacate

1 cucharada de

Aceite de oliva

1 unidad(es) de

Pepinillos en vinagre

20 gramos de

Rúcula

1 vasito de

Judía blanca

0.5 unidad(es) de

Chirivía

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Preparación de la receta Ensalada de judias blancas

Picamos la cebolla y el tomate, los ponemos a pochar en una cacerola con un poco de aceite. A continuación añadimos las judias puestas en remojo la noche anterior, salteamos un poco y cubrimos todo de agua. Cocemos las judias hasta que esten blandas y dejamos enfriar. Picamos la verdura y rallamos la zanahoria y la chirivia. En un plato coloca la lechuga y rucula, las judias en medio y las verduras alrededor. Aliñamos a gusto.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Ensaladas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Ensalada de judias blancas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

495.81 25.9 %

Carbohidratos

40.79 13.1 %

Proteínas

12.29 25.7 %

Fibra

18.19 60.6 %

Grasas

28.82 54.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

99.65 6.2 %

Calcio

169.87 14.2 %

Hierro

4.82 60.3 %

Magnesio

111.64 0 %

Fósforo

531.28 75.9 %

Potasio

1782.43 89.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.81 89.9 %

Vitamina B1

0.44 36.8 %

Vitamina B2

0.25 19.1 %

Vitamina B3

5.23 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

110.11 122.3 %

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Susana

Susana

Adoro las ensaladas de legumbre

0 | 5 años

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