Ensalada de judias blancas
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Fácil
- access_alarm90 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 1 unidad(es) de Tomate
- 20 gramos de Lechuga
- 0.5 unidad(es) de Cebolla
- 30 gramos de Pepino
- 0.4 unidad(es) de Pimiento rojo
- 0.5 unidad(es) de Zanahoria
- 0.3 unidad(es) de Aguacate
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 unidad(es) de Pepinillos en vinagre
- 20 gramos de Rúcula
- 1 vasito de Judía blanca
- 0.5 unidad(es) de Chirivía
Preparación de la receta "Ensalada de judias blancas"
Picamos la cebolla y el tomate, los ponemos a pochar en una cacerola con un poco de aceite. A continuación añadimos las judias puestas en remojo la noche anterior, salteamos un poco y cubrimos todo de agua. Cocemos las judias hasta que esten blandas y dejamos enfriar. Picamos la verdura y rallamos la zanahoria y la chirivia. En un plato coloca la lechuga y rucula, las judias en medio y las verduras alrededor. Aliñamos a gusto.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 495.81 | 25.9 |
| Carbohidratos | 40.79 | 13.1 |
| Proteínas | 12.29 | 25.7 |
| Fibra | 18.19 | 60.6 |
| Grasas | 28.82 | 54.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 99.65 | 6.2 |
| Calcio | 169.87 | 14.2 |
| Hierro | 4.82 | 60.3 |
| Magnesio | 111.64 | 26.6 |
| Fósforo | 531.28 | 75.9 |
| Potasio | 1782.43 | 89.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.81 | 89.9 |
| Vitamina B1 | 0.44 | 36.8 |
| Vitamina B2 | 0.25 | 19.1 |
| Vitamina B3 | 5.23 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 110.11 | 122.3% |
