Ensalada de judias blancas

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Ensalada de judias blancas
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm90 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Ensalada de judias blancas"

Picamos la cebolla y el tomate, los ponemos a pochar en una cacerola con un poco de aceite. A continuación añadimos las judias puestas en remojo la noche anterior, salteamos un poco y cubrimos todo de agua. Cocemos las judias hasta que esten blandas y dejamos enfriar. Picamos la verdura y rallamos la zanahoria y la chirivia. En un plato coloca la lechuga y rucula, las judias en medio y las verduras alrededor. Aliñamos a gusto.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 495.81 25.9
Carbohidratos 40.79 13.1
Proteínas 12.29 25.7
Fibra 18.19 60.6
Grasas 28.82 54.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 99.65 6.2
Calcio 169.87 14.2
Hierro 4.82 60.3
Magnesio 111.64 26.6
Fósforo 531.28 75.9
Potasio 1782.43 89.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.81 89.9
Vitamina B1 0.44 36.8
Vitamina B2 0.25 19.1
Vitamina B3 5.23 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 110.11 122.3%
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