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Ensalada caprese

Apto para veganos
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1 personas
fácil
20 minutos
12 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 1 personas

2 unidad(es) de

Tomate

1 cucharada de

Albahaca

varias hojas
60 gramos de

Queso vegano estilo Mozzarella Sheese

Si no consigues esta marca, ver recetas de queso mozzarella vegano.
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Preparación de la receta Ensalada caprese

- Corta un tomate en rodajas y pica unas hojas de albahaca fresca.
- Echa un chorrito de aceite de oliva en el mortero y mete las hojas de albahaca. Machaca poco a poco.
- Trocea un poco de mozzarella vegana y reparte los trozos por encima del tomate.
- Añade el aceite con albahaca por encima de los trozos de tomate y mozzarella.
- Agrega unas gotitas de vinagre balsámico si quieres potenciar el sabor.
- Yo le añado unas aceitunas negras también (opcional).

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Ensaladas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Dejo un enlace de Dimensión vegana sobre mozzarella vegana, también hay una receta subida en el recetario interno de la app:
http://www.dimensionvegana.com/mozzarella-vegana-especial-ensaladas/

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Composición nutricional por 1 ración de Ensalada caprese

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

472.43 24.7 %

Carbohidratos

19.3 6.2 %

Proteínas

13.16 27.5 %

Fibra

12.46 41.5 %

Grasas

37.26 70.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

622.58 38.9 %

Calcio

461.86 38.5 %

Hierro

10.42 130.3 %

Magnesio

44.44 0 %

Fósforo

161.54 23.1 %

Potasio

1360.52 68 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

1.64 182.7 %

Vitamina B1

0.28 23.2 %

Vitamina B2

0.2 15.7 %

Vitamina B3

4.35 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

80.08 89 %

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