Dhal indio de lentejas coral y especias suaves

Publicado hace 2 años 5 valoraciones chat_bubble 0 comentarios thumb_up35
Dhal indio de lentejas coral y especias suaves
  • supervisor_account5 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 5 personas

Preparación de la receta "Dhal indio de lentejas coral y especias suaves"

En esta receta os vamos a explicar cómo coinar Dhal indio (o hindú) de lentejas coral y especias suaves, un plato típico de su gastronomía. Es una receta ligera y muy aromática, en la linea de la cocina india, y las lenteja que se han usado son las lentejas rojas o lentejas coral, aunque se puede hacer con cualquier otra. Esta receta suele presentarse como aperitivo o primer plato, y también se suele acompañar de algún pan con poquito sabor para mojarlo en la salsa.


Lavar bien las lentejas (hasta que el agua no salga turbia, hacer varias veces) y cocer las lentejas a fuego lento, durante 10 minutos, en 50 cl de agua. Añadir el pimiento verde picado, el pimiento de Cayena y cocer otros 5 minutos. Reservar. Dorar en aceite de oliva el ajo y los chalotes picados y añadir las semillas de sésamo. Mezclar, agregar los tomates pelados, cortados en trozos y poner a fuego muy lento, 5 minutos. Incorporar esta mezcla a las lentejas, agregar el Sojade cuisine y el coco, echar una pizca de sal y cocer a fuego lento otros 5 minutos más. Servir con bulgur.


Consejo de preparación


Los días fríos de invienro es preferible tomar el Dhal Indio de lentejas coral y especias bien caliente, con pan o acompañando de algún arroz que complemente la cremosa y untuosa textura del Dhal. Se recomienda terminar el plato con perejil fresco o cilantro por encima. ¡A comer!

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 256.59 13.4
Carbohidratos 19.4 6.2
Proteínas 10.38 21.7
Fibra 9.01 30
Grasas 12.9 24.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 94.13 5.9
Calcio 93.18 7.8
Hierro 5.62 70.3
Magnesio 84.19 20
Fósforo 214.4 30.6
Potasio 505.44 25.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.01 1.1
Vitamina B1 0.23 19.3
Vitamina B2 0.11 8.6
Vitamina B3 3.17 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 20.33 22.6%
vegaffinity tienda vegana Tienda Online Vegana Vegaffinity Más de 1.500 productos disponibles online. Reparto en España en 24/48 horas. 5% Descuento en el primer pedido. ¡Pide ya!
Recetas relacionadas

Albóndigas de Berenjena

img
MRga chat_bubble 0 thumb_up296

Falafel con Salsa de Yogurt

img
Vegaffinity chat_bubble 3 thumb_up110

Albóndigas de verduras en salsa de tomate

img
Frida chat_bubble 6 thumb_up106

Garbanzos con espinacas

img
Vegaffinity chat_bubble 2 thumb_up98

Espagueti con espinacas y tomate cherry

img
MRga chat_bubble 2 thumb_up93

Hamburguesas de lentejas y nueces

img
MRga chat_bubble 1 thumb_up77