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Croquetillas de zanahoria y humo.

Apto para veganos
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Croquetillas de zanahoria y humo.
Rober de Luis 3 0 coments. hace 4 años
2 personas
fácil
35 minutos
3 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

0.5 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Zanahoria

2 pizca de

Perejil

0.5 vasito de

Avena

1 cucharadita de

Salsa de soja (tamari)

1 vasito de

Quinoa

2 cucharada de

Harina de garbanzo

0.5 vasito de

Soja texturizada

1 vasito de

Pan rallado

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Preparación de la receta Croquetillas de zanahoria y humo.

... y el ingrediente secreto: Humo líquido.

Iba a hacer hamburguesas pero no tenía todos los ingredientes y de los que tenía quedaba poco, así que me han salido estas croquetas pero están riquísimas.

Poner a cocer la quinoa con la avena en una cacerola. Picar la zanohoria y la cebolla y sofreir en una sartén junto con la salsa de tomate, albahaca y orégano. Cuando esté el sofrito listo espesar con la harina de garbanzo.

Mientras, colocar la soja texturizada en un plato y humedecerla con un chorrito de salsa de soja y dos cucharadas de humo líquido.

Cuando todo esté listo mezclarlo y dejarlo enfriar

Formar las croquetas, rebozarlas en pan rallado con perejil y freir en aceite de oliva.
Al sacarlas dejarlas sobre papel de cocina para absorber el aceite.

A mi hoy me han salido muy ricas, crujientes por fuera y blandas por dentro pero no sé si de casualidad.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Croquetas Vegetarianas y Veganas

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Para las albóndigas: 1. Escurrimos y...

Composición nutricional por 1 ración de Croquetillas de zanahoria y humo.

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

343.21 17.9 %

Carbohidratos

54.73 17.6 %

Proteínas

18.43 38.5 %

Fibra

8.48 28.3 %

Grasas

4.17 7.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

347.24 21.7 %

Calcio

117.7 9.8 %

Hierro

6.43 80.3 %

Magnesio

138.79 0 %

Fósforo

314.76 45 %

Potasio

793.51 39.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.28 31 %

Vitamina B1

0.37 30.8 %

Vitamina B2

0.2 15.6 %

Vitamina B3

3.36 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

6.7 7.4 %

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