Croquetillas de zanahoria y humo.

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Croquetillas de zanahoria y humo.
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm35 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Croquetillas de zanahoria y humo."

... y el ingrediente secreto: Humo líquido.

Iba a hacer hamburguesas pero no tenía todos los ingredientes y de los que tenía quedaba poco, así que me han salido estas croquetas pero están riquísimas.

Poner a cocer la quinoa con la avena en una cacerola. Picar la zanohoria y la cebolla y sofreir en una sartén junto con la salsa de tomate, albahaca y orégano. Cuando esté el sofrito listo espesar con la harina de garbanzo.

Mientras, colocar la soja texturizada en un plato y humedecerla con un chorrito de salsa de soja y dos cucharadas de humo líquido.

Cuando todo esté listo mezclarlo y dejarlo enfriar

Formar las croquetas, rebozarlas en pan rallado con perejil y freir en aceite de oliva.
Al sacarlas dejarlas sobre papel de cocina para absorber el aceite.

A mi hoy me han salido muy ricas, crujientes por fuera y blandas por dentro pero no sé si de casualidad.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 343.21 17.9
Carbohidratos 54.73 17.6
Proteínas 18.43 38.5
Fibra 8.48 28.3
Grasas 4.17 7.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 347.24 21.7
Calcio 117.7 9.8
Hierro 6.43 80.3
Magnesio 138.79 33
Fósforo 314.76 45
Potasio 793.51 39.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.28 31
Vitamina B1 0.37 30.8
Vitamina B2 0.2 15.6
Vitamina B3 3.36 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 6.7 7.4%
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