Croquetillas de zanahoria y humo.
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm35 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 0.5 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 2 pizca de Perejil
- 0.5 vasito de Avena
- 1 cucharadita de Salsa de soja (tamari)
- 1 vasito de Quinoa
- 2 cucharada de Harina de garbanzo
- 0.5 vasito de Soja texturizada
- 1 vasito de Pan rallado
Preparación de la receta "Croquetillas de zanahoria y humo."
... y el ingrediente secreto: Humo líquido.Iba a hacer hamburguesas pero no tenía todos los ingredientes y de los que tenía quedaba poco, así que me han salido estas croquetas pero están riquísimas.
Poner a cocer la quinoa con la avena en una cacerola. Picar la zanohoria y la cebolla y sofreir en una sartén junto con la salsa de tomate, albahaca y orégano. Cuando esté el sofrito listo espesar con la harina de garbanzo.
Mientras, colocar la soja texturizada en un plato y humedecerla con un chorrito de salsa de soja y dos cucharadas de humo líquido.
Cuando todo esté listo mezclarlo y dejarlo enfriar
Formar las croquetas, rebozarlas en pan rallado con perejil y freir en aceite de oliva.
Al sacarlas dejarlas sobre papel de cocina para absorber el aceite.
A mi hoy me han salido muy ricas, crujientes por fuera y blandas por dentro pero no sé si de casualidad.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 343.21 | 17.9 |
| Carbohidratos | 54.73 | 17.6 |
| Proteínas | 18.43 | 38.5 |
| Fibra | 8.48 | 28.3 |
| Grasas | 4.17 | 7.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 347.24 | 21.7 |
| Calcio | 117.7 | 9.8 |
| Hierro | 6.43 | 80.3 |
| Magnesio | 138.79 | 33 |
| Fósforo | 314.76 | 45 |
| Potasio | 793.51 | 39.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.28 | 31 |
| Vitamina B1 | 0.37 | 30.8 |
| Vitamina B2 | 0.2 | 15.6 |
| Vitamina B3 | 3.36 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 6.7 | 7.4% |
