Croquetas de tofu y espinacas

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Croquetas de tofu y espinacas
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm30 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con huevo

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Croquetas de tofu y espinacas"

1. Se escacha el tofu para que quede una especie de pasta y se le agrega el tomillo, el limón y los dientes de ajo picados en trozos pequeños.


2. Se mezcla bien y se reserva.


3. Ponemos un sartén con el aceite a calentar a fuego medio y sofreimos la cebolla junto con las espinacas si son congeladas, si no, esperaremos. a que la cebolla esté un poco más hecha.


4. Cuando la cebolla esté casi transparente se le agrega la mezcla con el tofu y se deja un minuto más o menos.


5. Se añade la harina y se remueve hasta que se haya tostado un poco.


6. A continuación, le vamos echando la leche de arroz poco a poco y removemos.


7. Le ponemos un poco de nuez moscada y sal al gusto.


8. Cuando la masa se despegue de las paredes y del fondo del sartén estará lista. La ponemos en un recipiente tapada con film transparente para que no le salga costra y se deja enfriar.


9. Finalmente, cuando la masa esté fría, se les da la forma, se pasan por no huevo (o por agua con harina de garbanzos) y por pan rallado y se fríen.


 


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Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 490.13 25.6
Carbohidratos 66.36 21.3
Proteínas 17.05 35.6
Fibra 6.62 22.1
Grasas 16.32 30.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 621.7 38.9
Calcio 197.73 16.5
Hierro 8.38 104.8
Magnesio 109.94 26.2
Fósforo 221.18 31.6
Potasio 561.85 28.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.18 20.4
Vitamina B1 0.26 21.3
Vitamina B2 0.38 29.5
Vitamina B3 5.6 0
Vitamina B12 0 8.8
Vitamina C 15.44 17.2%
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