Croquetas de mijo y zanahoria

Publicado hace 4 años 9 valoraciones chat_bubble 6 comentarios thumb_up24
Croquetas de mijo y zanahoria
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Croquetas de mijo y zanahoria"

1. Lavamos el mijo en un colador.
2. Hervimos el mijo con agua con sal unos 20′. En este caso hemos usado 1/2 taza de mijo con taza y media de agua. Y si es necesario durante la cocción, añadimos algo más. Dejamos enfriar para que se apelmace como una masa.
3. Rallamos la zanahoria.
4. La cebolla la picamos en trocitos (también podríamos rallarla)
5. Juntamos en un bol el mijo cocido, compacto y blando, las verduras y las especias al gusto y mezclamos.
6. Vamos cogiendo masa con una cuchara y haciendo bolitas que iremos rebozando en un plato con pan rallado. (Si la masa no estuviese suficientemente compacta, podríamos añadir 1-2 cucharadas de harina)
7. Freimos las croquetas en una sartén con aceite caliente en la base unos 5′ y dando vueltas para que se tueste por todos los lados. A diferencia de las croquetas clásicas de bechamel, no hace falta que el aceite cubra estas de mijo.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 175.33 9.2
Carbohidratos 28.78 9.3
Proteínas 4.95 10.4
Fibra 3.81 12.7
Grasas 1.65 3.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 354.09 22.1
Calcio 44.78 3.7
Hierro 1.33 16.6
Magnesio 35.3 8.4
Fósforo 103.42 14.8
Potasio 254.54 12.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.19 20.6
Vitamina B1 0.14 11.3
Vitamina B2 0.11 8.3
Vitamina B3 2.27 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 5.66 6.3%
Comentarios (6 comentarios)
gemmgemm
gemmgemm Hace 4 años

a mi chico le encantaron! thumb_up 0

Frida
Frida Hace 4 años

Las voy a hacer de quinoa y avena tb un dia de estos, a ver que tal! :D thumb_up 0

gemmgemm
gemmgemm Hace 4 años

pues quedaron bien! pero le puse una cucharada de avena en polvo para que ligase mejor!estavan buenas la verdad! jiji esque ya lo tenia todo preparado y hervida la quinoa.. :-) thumb_up 0

Susana
Susana Hace 4 años

Y q tal han qdado con la quinoa gemgem?? thumb_up 0

yarega
yarega Hace 4 años

gemmgemm de esos errores nacen grandes recetas ;), ya nos contarás como quedaron thumb_up 0

gemmgemm
gemmgemm Hace 4 años

frida he echo la receta, cuando termime me di cuenta que era quino no mijo ups... bueno tienen buema pinta! gracias! thumb_up 0

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