Croquetas de lentejas

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Croquetas de lentejas
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm60 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con huevo

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Croquetas de lentejas"

Cortar en trocitos pequeños toda la verdura y pochar en una sartén con un poco de aceite. Salpimentar. Batir con una batidora las lentejas bien escurridas. En un cuenco mezclar las lentejas con la verdura pochada y añadir un huevo batido. Salpimentar y añadir comino al gusto. Para formar las croquetas nos ayudamos de 2 cucharas soperas, con las que cojemos una cantidad de la masa y la vamos pasando de una cuchara a otra hasta que tenga forma de croqueta. Las pasamos por pan rallado y las freímos en abundante aceite de oliva.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 220.47 11.5
Carbohidratos 27.73 8.9
Proteínas 14.34 30
Fibra 7.58 25.3
Grasas 2.92 5.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 612.27 38.3
Calcio 63.78 5.3
Hierro 4.92 61.5
Magnesio 35.04 8.3
Fósforo 163.86 23.4
Potasio 455.08 22.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.15 16.4
Vitamina B1 0.18 14.9
Vitamina B2 0.23 18
Vitamina B3 3.01 0
Vitamina B12 0 8.8
Vitamina C 7.99 8.9%
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