Cous cous con garbanzos al curry

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Cous cous con garbanzos al curry
  • supervisor_account4 personas
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  • access_alarm50 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Cous cous con garbanzos al curry"

1-Ponemos el cuscus en un bol y le echamos aceite y sal y lo mezclamos. Ponemos a hervir el agua.
2-Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una olla con aceite. Cortamos el calabacin en daditos y lo echamos con la cebolla. Cortamos las zanahorias en rodajitas y la añadimos. Dejamos pochar.
3-Batimos los tomates(pelados o sin pelar como os gusten)
4-Cuando el agua este hirviendo la vertemos en el bol del cous cous y dejamos que la absorba.
5-A las verduras le añadimos los garbanzos,ajo en polvo,sal,pimienta negra y curry. Movemos un poco y añadimos el tomate triturado.
6- En un plato servimos el couscous y encima las verduras calentitas. Decoramos con el perejil.
Buen provecho.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 494.36 25.8
Carbohidratos 62.09 20
Proteínas 17.26 36.1
Fibra 13.68 45.6
Grasas 14.1 26.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 53.79 3.4
Calcio 158.46 13.2
Hierro 6.5 81.3
Magnesio 104.69 24.9
Fósforo 303.11 43.3
Potasio 1068.24 53.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.52 57.9
Vitamina B1 0.42 34.7
Vitamina B2 0.18 13.6
Vitamina B3 5.34 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 44.5 49.4%
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