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Cous cous con garbanzos al curry

Apto para veganos
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Cous cous con garbanzos al curry
chatacordoba 47 0 coments. hace 4 años
4 personas
media
50 minutos
47 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

4 unidad(es) de

Tomate

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Cebolla

se puede usar fresca,morada...la que prefirais
2 unidad(es) de

Zanahoria

250 gramos de

Garbanzo

1 cucharadita de

Pimienta

1 cucharadita de

Perejil

para adornar
300 gramos de

Agua

1 cucharada de

Curry

2 cucharadita de

Ajo en polvo

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Preparación de la receta Cous cous con garbanzos al curry

1-Ponemos el cuscus en un bol y le echamos aceite y sal y lo mezclamos. Ponemos a hervir el agua.
2-Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una olla con aceite. Cortamos el calabacin en daditos y lo echamos con la cebolla. Cortamos las zanahorias en rodajitas y la añadimos. Dejamos pochar.
3-Batimos los tomates(pelados o sin pelar como os gusten)
4-Cuando el agua este hirviendo la vertemos en el bol del cous cous y dejamos que la absorba.
5-A las verduras le añadimos los garbanzos,ajo en polvo,sal,pimienta negra y curry. Movemos un poco y añadimos el tomate triturado.
6- En un plato servimos el couscous y encima las verduras calentitas. Decoramos con el perejil.
Buen provecho.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Cous cous con garbanzos al curry

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

494.36 25.8 %

Carbohidratos

62.09 20 %

Proteínas

17.26 36.1 %

Fibra

13.68 45.6 %

Grasas

14.1 26.5 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

53.79 3.4 %

Calcio

158.46 13.2 %

Hierro

6.5 81.3 %

Magnesio

104.69 0 %

Fósforo

303.11 43.3 %

Potasio

1068.24 53.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.52 57.9 %

Vitamina B1

0.42 34.7 %

Vitamina B2

0.18 13.6 %

Vitamina B3

5.34 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

44.5 49.4 %

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