Cous cous con garbanzos al curry
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm50 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 4 unidad(es) de Tomate
- 1 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 1 unidad(es) de Cebolla se puede usar fresca,morada...la que prefirais
- 2 unidad(es) de Zanahoria
- 250 gramos de Garbanzo
- 1 cucharadita de Pimienta
- 1 cucharadita de Perejil para adornar
- 300 gramos de Agua
- 250 gramos de Cuscús (Couscous, Cous cous)
- 1 cucharada de Curry
- 2 cucharadita de Ajo en polvo
- 2 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Cous cous con garbanzos al curry"
1-Ponemos el cuscus en un bol y le echamos aceite y sal y lo mezclamos. Ponemos a hervir el agua.2-Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una olla con aceite. Cortamos el calabacin en daditos y lo echamos con la cebolla. Cortamos las zanahorias en rodajitas y la añadimos. Dejamos pochar.
3-Batimos los tomates(pelados o sin pelar como os gusten)
4-Cuando el agua este hirviendo la vertemos en el bol del cous cous y dejamos que la absorba.
5-A las verduras le añadimos los garbanzos,ajo en polvo,sal,pimienta negra y curry. Movemos un poco y añadimos el tomate triturado.
6- En un plato servimos el couscous y encima las verduras calentitas. Decoramos con el perejil.
Buen provecho.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 494.36 | 25.8 |
| Carbohidratos | 62.09 | 20 |
| Proteínas | 17.26 | 36.1 |
| Fibra | 13.68 | 45.6 |
| Grasas | 14.1 | 26.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 53.79 | 3.4 |
| Calcio | 158.46 | 13.2 |
| Hierro | 6.5 | 81.3 |
| Magnesio | 104.69 | 24.9 |
| Fósforo | 303.11 | 43.3 |
| Potasio | 1068.24 | 53.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.52 | 57.9 |
| Vitamina B1 | 0.42 | 34.7 |
| Vitamina B2 | 0.18 | 13.6 |
| Vitamina B3 | 5.34 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 44.5 | 49.4% |
