Descubre nuestra Tienda Vegetariana y Vegana: Alimentación, Suplementos y Cosmética Natural al mejor precio 24-48 h. Entra aquí.

Coliflor al curry - Gobi curry

Apto para veganos
Apto para veganos
2 personas
fácil
30 minutos
17 | publicado hace 4 años
Tu opinión:
Enviar
Panel

¿Te falta algún ingrediente? Búscalo en nuestra Tienda 100% Vegana

Si no lo encuentras, escríbenos a info@vegaffinity.com y te ayudamos a encontrarlo.

Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Cebolla

0.5 cucharadita de

Pimienta

negra molida
1 cucharadita de

Sal

400 gramos de

Coliflor

1 unidad(es) de

Agua

2 cucharadita de

Aceite de oliva

1 cucharadita de

Cúrcuma

200 gramos de

Leche de coco

Panel

¿No tienes algún ingrediente? Búscalo en nuestra Tienda 100% Vegetariana
Si no lo encuentras, escríbenos a info@vegaffinity.com y te ayudamos a encontrarlo.

Preparación de la receta Coliflor al curry - Gobi curry

También necesitaremos dos cucharaditas de garam masala (mezcla de especias de la India).

Cortamos la coliflor en ramilletes pequeños, los lavamos bien bajo el grifo con la ayuda de un colador y reservamos.
Picamos la cebolla y la reservamos.
En una taza ponemos las especias: el garam masala, la cúrcuma y la pimienta con 2 cucharadas de agua. Mezclamos para lograr una pasta homogénea.
Ponemos a calentar a fuego medio-alto (6/9) 2 cucharadas de aceite de oliva en una sarten ancha y alta. Cuando el aceite esté caliente vertemos la mezcla de especias y removemos durante medio minuto (veremos que el aceite se absorbe por la mezcla). Añadimos las cebollas picadas y vamos removiendo cada poco con la cuchara de madera durante unos 5 minutos. Añadimos los ramilletes de coliflor. Dejamos que se mezcle todo bien durante otros 2 minutos removiendo con cuidado.
Añadimos 200 ml de leche de coco y 200 ml de agua con una cucharadita de sal, la coliflor quedará casi cubierta. Removemos y tapamos la sartén, dejando una ranura para que respire. Cocinaremos durante 20 minutos mientras vamos removiendo de vez en cuando con cuidado de no romper la coliflor. Después cocinamos otros 10 minutos más, pero sin la tapa, para que se evapore parte del agua.
Antes de servir dejamos reposar nuestra coliflor al curry unos 5 minutos.
Servimos con arroz basmati y decoramos con cilantro o perejil picado.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Garam masala es una mezcla de especias muy usada en la cocina india. Se puede hacer en casa moliendo canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra y semillas de cardamomo (entre otras posibilidades). Sin embargo la mezcla de garam masala se encuentra con facilidad en comercios donde vendan productos de Asia.
Fuente: Vegetarianismo.net

Recetas Relacionadas

Albóndigas de Berenjena

Albóndigas de Berenjena

Hoy os traemos esta deliciosa receta de...

Albóndigas de verduras en salsa de tomate

Albóndigas de verduras en salsa de tomate

Esta receta de albóndigas de verduras en...

Hamburguesas de lentejas y nueces

Hamburguesas de lentejas y nueces

Estas hamburguesas de lentejas y nueces son...

Espagueti con espinacas y tomate cherry

Espagueti con espinacas y tomate cherry

1. Comenzamos dejando cocinar nuestro espagueti...

Pastel de patata y verduras

Pastel de patata y verduras

1. Pelar las patatas y ponerlas a hervir en una...

Albóndigas de lentejas con salsa de cerveza

Albóndigas de lentejas con salsa de cerveza

Para las albóndigas: 1. Escurrimos y...

Composición nutricional por 1 ración de Coliflor al curry - Gobi curry

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

279.08 14.6 %

Carbohidratos

7.45 2.4 %

Proteínas

5.57 11.6 %

Fibra

5.88 19.6 %

Grasas

20.85 39.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1194.41 74.7 %

Calcio

64.41 5.4 %

Hierro

4.81 60.1 %

Magnesio

75.97 0 %

Fósforo

160.14 22.9 %

Potasio

717.22 35.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.01 1.1 %

Vitamina B1

0.16 13.5 %

Vitamina B2

0.16 12.6 %

Vitamina B3

2.66 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

81.86 91 %

Por último, agradecerte la ayuda para hacer crecer Vegaffinity, ¡cada día somos más! Si te ha resultado de interés, ayúdanos compartiéndo el contenido en redes sociales para llegar a más gente.

¡Seguiremos trabajando para ofrecerte contenido de calidad!

Accede
SUSCRÍBETE A NUESTRO BOLETÍN
Selección recetas vegaffinity
Recetas, articulos e información de interés
Ofertas y promociones
Descarga nuestra App móvil

Descarga nuestra App gratuita, nº 1 en descargas

Recetas con similares ingredientes

Samosas de verduras

11 | 0 | 1

SUSCRÍBETE A NUESTRO BOLETÍN
Selección recetas vegaffinity
Recetas, articulos e información de interés
Ofertas y promociones
Descarga nuestra App móvil

Descarga nuestra App gratuita, nº 1 en descargas

Recetas con similares ingredientes

Samosas de verduras

11 | 0 | 1