Cazuela cremosa de arroz y brócoli

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Cazuela cremosa de arroz y brócoli
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Cazuela cremosa de arroz y brócoli"

Una buena cazuela asada necesita que el horno éste precalentado a 190 ºC. Además, debemos rociarla o pintarla con aceite de oliva. La cacerola será de tamaño mediano.
A continuación, y de forma muy sencilla, verteremos todos los ingredientes del listado de la salsa en la licuadora o trituradora. Procesa hasta que quede una textura suave, y reserva.
Tras esto, herviremos el brócoli al vapor durante unos 3-4 minutos. Quedará levemente cocido y mantendrá todas sus propiedades. Mientras el brócoli se cuece, en una sartén grande sofreiremos cebolla, pimiento y apio, y cocinaremos durante 4-5 minutos revolviendo cada poco tiempo. Después, añadimos los garbanzos, el tomillo, el arroz y el brócoli al vapor.
Seguidamente, agrega a la sartén nuestra salsa bien mezclada y triturada. Cocina hasta que esté bien caliente, aproximadamente unos cinco minutos. Comprueba el punto de sal y pimienta, si es necesario añade más.
Vierte todo sobre nuestra bandeja apta para horno, y si quieres, espolvorea unas almendras picadas grosso modo por encima. Hornea durante 20 minutos, que es lo que tardará en dorarse la preparación, y sirve bien caliente.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 839.11 43.8
Carbohidratos 93.22 30
Proteínas 52.99 110.8
Fibra 41.4 138
Grasas 16.19 30.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 260.08 16.3
Calcio 662.49 55.2
Hierro 16.16 202.1
Magnesio 300.07 71.4
Fósforo 936.67 133.8
Potasio 3426.95 171.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 1.35 150.4
Vitamina B1 2.42 201.3
Vitamina B2 3.4 261.2
Vitamina B3 30.15 0.2
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 813.55 903.9%
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