Berenjenas fritas

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Berenjenas fritas
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm25 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Berenjenas fritas"

- Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas o en tiras como si fueran papas. Escurrir para retirar el exceso de agua. (Hay quien opta por dejarlas en remojo un rato en cerveza o gaseosa para que queden más crujientes)
- Añadir sal.
- Pasarlas por un poco de harina de garbanzo.
- Freir.
- Dejarlas escurrir en una rejilla para retirar el exceso de aceite.
- Servir acompañadas de sirope de ágave o miel de palma.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 376.2 19.7
Carbohidratos 23.42 7.5
Proteínas 5.46 11.4
Fibra 4.11 13.7
Grasas 26.61 50
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 2547.05 159.2
Calcio 21.93 1.8
Hierro 1.29 16.2
Magnesio 43.11 10.3
Fósforo 80.02 11.4
Potasio 333 16.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.01 1
Vitamina B1 0.13 10.9
Vitamina B2 0.06 4.5
Vitamina B3 0.95 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 4.58 5.1%
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