Berenjenas fritas
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Berenjena
- 1 pizca de Sal
- 1 vasito de Aceite de oliva
- 2 cucharada de Harina de garbanzo
- 1 cucharada de Sirope o jarabe de ágave (O miel de palma)
Preparación de la receta "Berenjenas fritas"
- Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas o en tiras como si fueran papas. Escurrir para retirar el exceso de agua. (Hay quien opta por dejarlas en remojo un rato en cerveza o gaseosa para que queden más crujientes)- Añadir sal.
- Pasarlas por un poco de harina de garbanzo.
- Freir.
- Dejarlas escurrir en una rejilla para retirar el exceso de aceite.
- Servir acompañadas de sirope de ágave o miel de palma.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 376.2 | 19.7 |
| Carbohidratos | 23.42 | 7.5 |
| Proteínas | 5.46 | 11.4 |
| Fibra | 4.11 | 13.7 |
| Grasas | 26.61 | 50 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 2547.05 | 159.2 |
| Calcio | 21.93 | 1.8 |
| Hierro | 1.29 | 16.2 |
| Magnesio | 43.11 | 10.3 |
| Fósforo | 80.02 | 11.4 |
| Potasio | 333 | 16.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 1 |
| Vitamina B1 | 0.13 | 10.9 |
| Vitamina B2 | 0.06 | 4.5 |
| Vitamina B3 | 0.95 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 4.58 | 5.1% |
