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Arroz con garbanzos y pasas

Apto para veganos
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4 personas
media
90 minutos
8 | publicado hace 5 años
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Ingredientes para 4 personas

3 unidad(es) de

Tomate

se puede usar tomate frito enlatado
5 gramos de

Ajo

un diente
250 gramos de

Garbanzo

puestos en remojo la noche anterior
1 cucharada de

Pimentón

2 vasito de

Arroz blanco

1 pizca de

Sal

3 cucharada de

Aceite de oliva

1 vasito de

Uvas pasas

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Preparación de la receta Arroz con garbanzos y pasas

Ponemos las pasas en remojo durante 1-2 horas, las escurrimos. Cocinamos los garbanzos y el arroz (para 2 tazas de arroz hacen falta 4 tazas de agua) hasta que estén listos. Trituramos el tomate y picamos el ajo. En una sartén calentamos una pequeña cantidad de aceite, sofreímos el ajo, agregamos las pasas, revolvemos y las dejamos unos 2 minutos. Sacamos la mitad de las pasas y las reservamos. Añadimos a la sartén el tomate y preparamos la salsa. Cuando esté lista, añadimos los garbanzos y el pimentón, removemos y añadimos el arroz y sal al gusto.Vertemos todo en un recipiente apto para el horno, colocamos el resto de las pasas encima y lo horneamos durante 15-20 minutos a 200ºC. 

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Arroces con Verduras Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Arroz con garbanzos y pasas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

516.89 27 %

Carbohidratos

61.76 19.9 %

Proteínas

16.56 34.6 %

Fibra

13.17 43.9 %

Grasas

19.55 36.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

126.39 7.9 %

Calcio

121.71 10.1 %

Hierro

6.56 82 %

Magnesio

107.12 0 %

Fósforo

299.67 42.8 %

Potasio

1012.25 50.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.52 57.6 %

Vitamina B1

0.41 33.9 %

Vitamina B2

0.19 14.8 %

Vitamina B3

5.9 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

26.8 29.8 %

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