Arroz con garbanzos y pasas

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Arroz con garbanzos y pasas
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm90 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Arroz con garbanzos y pasas"

Ponemos las pasas en remojo durante 1-2 horas, las escurrimos. Cocinamos los garbanzos y el arroz (para 2 tazas de arroz hacen falta 4 tazas de agua) hasta que estén listos. Trituramos el tomate y picamos el ajo. En una sartén calentamos una pequeña cantidad de aceite, sofreímos el ajo, agregamos las pasas, revolvemos y las dejamos unos 2 minutos. Sacamos la mitad de las pasas y las reservamos. Añadimos a la sartén el tomate y preparamos la salsa. Cuando esté lista, añadimos los garbanzos y el pimentón, removemos y añadimos el arroz y sal al gusto.Vertemos todo en un recipiente apto para el horno, colocamos el resto de las pasas encima y lo horneamos durante 15-20 minutos a 200ºC. 

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 516.89 27
Carbohidratos 61.76 19.9
Proteínas 16.56 34.6
Fibra 13.17 43.9
Grasas 19.55 36.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 126.39 7.9
Calcio 121.71 10.1
Hierro 6.56 82
Magnesio 107.12 25.5
Fósforo 299.67 42.8
Potasio 1012.25 50.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.52 57.6
Vitamina B1 0.41 33.9
Vitamina B2 0.19 14.8
Vitamina B3 5.9 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 26.8 29.8%
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