Arroz al horno vegetal

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Arroz al horno vegetal
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  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Arroz al horno vegetal"

Hoy, presentamos una receta tradicional super saludable: arroz al horno vegetal. El hecho de combinar las legumbres (garbanzos) con cereales (arroz), hace que esta receta proporcione proteínas completas a nuestro organismo. Preparación de arroz al horno vegetal:


1. Se trocea el apio, pimiento y cebolla en trozos muy pequeños.


2. Se sofríe con el aceite, la sal y se espolvorea bastante ajo en polvo.


3. Añadimos al sofrito la patata en lonchas y al rato la quitamos.


4. Cuando está hecho, ponemos los garbanzos y el tomate y damos unas vueltas; añadimos el pimentón de la vera y el arroz, revolvemos bien y apagamos el fuego.


5. El caldo se calienta con colorante, pimentón dulce y ajo en polvo.


6. Se junta todo en la cazuela de barro con los tomates a lonchas cubriendo la superficie. 40 minutos al horno a 250°.


Si te ha gustado esta receta de arroz al horno vegetal, recuerda que en nuestro blog tienes una sección de recetas de arroces veganos.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 597.89 31.2
Carbohidratos 88.02 28.3
Proteínas 11.8 24.7
Fibra 7.43 24.8
Grasas 18.75 35.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 4006.99 250.4
Calcio 101.46 8.5
Hierro 4.29 53.7
Magnesio 97.85 23.3
Fósforo 253.07 36.2
Potasio 900.97 45
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.75 83.6
Vitamina B1 0.27 22.1
Vitamina B2 0.2 15.4
Vitamina B3 7.39 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 61.38 68.2%
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