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Arroz al horno vegetal

Apto para veganos
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4 personas
media
60 minutos
38 | publicado hace 1 año
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Ingredientes para 4 personas

4 unidad(es) de

Tomate

maduros
100 gramos de

Apio

3 ramas sin hojas
1 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Pimiento rojo

grande
1 vasito de

Garbanzo

cocidos o congelados
3 cucharadita de

Pimentón

500 gramos de

Arroz blanco

2 cucharada de

Sal

1 unidad(es) de

Patata

pequeña
1 cucharada de

Ajo en polvo

150 gramos de

Tomate frito envasado

o natural rallado
1 unidad(es) de

Caldo de verduras Aliada (El Corte Inglés)

(mejor, caldo natural de verduras)
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Preparación de la receta Arroz al horno vegetal

Se trocea el apio, pimiento y cebolla en trozos muy pequeños; se sofríe con el aceite, la sal y se espolvorea bastante ajo en polvo. Añadimos al sofrito la patata en lonchas y al rato la quitamos. Cuando está hecho, ponemos los garbanzos y el tomate y damos unas vueltas; añadimos el pimentón de la vera y el arroz, revolvemos bien y apagamos el fuego. El caldo se calienta con colorante, pimentón dulce y ajo en polvo. Se junta todo en la cazuela de barro con los tomates a lonchas cubriendo la superficie. 40' al horno 250°

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Arroces Vegetarianos y Veganos

Fuente

Invento mío, pero en casa nos encanta :)

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Composición nutricional por 1 ración de Arroz al horno vegetal

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

597.89 31.2 %

Carbohidratos

88.02 28.3 %

Proteínas

11.8 24.7 %

Fibra

7.43 24.8 %

Grasas

18.75 35.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

4006.99 250.4 %

Calcio

101.46 8.5 %

Hierro

4.29 53.7 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

253.07 36.2 %

Potasio

900.97 45 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.75 83.6 %

Vitamina B1

0.27 22.1 %

Vitamina B2

0.2 15.4 %

Vitamina B3

7.39 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

61.38 68.2 %

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