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Arroz al Horno Vegano

Apto para veganos
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Arroz al Horno Vegano
jarnau 40 3 coments. hace 2 años
5 personas
media
90 minutos
40 | publicado hace 2 años
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Ingredientes para 5 personas

1 unidad(es) de

Tomate

1 unidad(es) de

Ajo

Una cabeza entera
1 unidad(es) de

Pimiento rojo

Tamaño medio
1 vaso de

Garbanzo

1 pizca de

Pimentón

1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Sal

Al gusto
1 pizca de

Arroz integral

1 taza por persona
1 unidad(es) de

Patata

Patata mediana
1 unidad(es) de

Agua

1 litro
0.5 unidad(es) de

Boniato o batata

Mitad de un boniato grande
1 unidad(es) de

Caldo de verduras (cubo)

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Preparación de la receta Arroz al Horno Vegano

Esta receta tradicional es super saludablearroz al horno vegetal. El hecho de combinar las legumbres (garbanzos) con cereales (arroz), hace que esta receta proporcione proteínas completas a nuestro organismo. La preparación de arroz al horno vegetal:


1. Primero poner a remojo la noche de antes los garbanzos (se pueden utilizar de bote, pero el resultado no es el mismo).


2. Antes de ponerse manos a la obra, hervir el litro de agua con la pastilla de verduras.


3. Para empezar sofreir los ajos separados y con piel junto a las rodajas (grosor medio) de patata y echar la pimienta negra. Cuando se empiecen a dorar, se sacan junto a los ajos y se reservan para añadir las rodajas de pimiento y de boniato.


4. A su vez, cuando se empiece a dorar se retira y se añade el arroz a la sartén para sofreirlo y quitarle el almidón, se añade el pimentón rojo y no se deja de remover para que no se queme y amargue.


5. Pasamos a la cazuela de barro el arroz, echamos el agua, luego los garbanzos y removemos.


6. Dejamos caer las verduras por encima y cortamos el tomate en rodajas y las colocamos también por encima.


7. Luego ponemos entre 45 min y 1 hora a 250° el horno dependiendo del gusto de cada uno.


8. Dejamos reposar durante 5 minutos depositando un paño encima. Lo comemos caliente aunque se puede comer horas después o para el siguiente día ya que está muy bueno dejado reposar.


Si te ha gustado esta receta de arroz al horno vegano, recuerda que en nuestro blog tienes una sección de recetas de arroces veganos.



Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Arroces con Verduras Veganos

Fuente

Receta veganizada de mi tierra, de Valencia, tradicional y para comidas familiares.

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Pochamos ajo y cebolla cortada fino, y añadir...

Composición nutricional por 1 ración de Arroz al Horno Vegano

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

253.38 13.2 %

Carbohidratos

24.12 7.8 %

Proteínas

10.93 22.8 %

Fibra

7.15 23.8 %

Grasas

2.55 4.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

148.65 9.3 %

Calcio

65.78 5.5 %

Hierro

3.43 42.9 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

171.14 24.4 %

Potasio

544.52 27.2 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.29 32 %

Vitamina B1

0.27 22.8 %

Vitamina B2

0.12 9 %

Vitamina B3

2.61 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

38.74 43 %

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PT

PT

Yo también le añado morcilla vegana de Alcampo. Rico rico

0 | 2 años

jarnau

jarnau

Gracias. Probaré como tú dices a ver qué tal, aunque la zanahoria no me gusta echarla porque endulza mucho. Es una receta riquísima si la haces con tiempo y tranquilidad.

0 | 2 años

estolo

estolo

Buenísimo... Yo no tenía boniato pero le añadí tirabeques, zanahoria y acelgas de mi huerta. Quedó delicioso... Gracias por compartir.

0 | 2 años

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