Arroz al Horno Vegano

Publicado hace 3 años 10 valoraciones chat_bubble 3 comentarios thumb_up61
Arroz al Horno Vegano
  • supervisor_account5 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm90 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 5 personas

Preparación de la receta "Arroz al Horno Vegano"

Esta receta tradicional es super saludablearroz al horno vegetal. El hecho de combinar las legumbres (garbanzos) con cereales (arroz), hace que esta receta proporcione proteínas completas a nuestro organismo. La preparación de arroz al horno vegetal:


1. Primero poner a remojo la noche de antes los garbanzos (se pueden utilizar de bote, pero el resultado no es el mismo).


2. Antes de ponerse manos a la obra, hervir el litro de agua con la pastilla de verduras.


3. Para empezar sofreir los ajos separados y con piel junto a las rodajas (grosor medio) de patata y echar la pimienta negra. Cuando se empiecen a dorar, se sacan junto a los ajos y se reservan para añadir las rodajas de pimiento y de boniato.


4. A su vez, cuando se empiece a dorar se retira y se añade el arroz a la sartén para sofreirlo y quitarle el almidón, se añade el pimentón rojo y no se deja de remover para que no se queme y amargue.


5. Pasamos a la cazuela de barro el arroz, echamos el agua, luego los garbanzos y removemos.


6. Dejamos caer las verduras por encima y cortamos el tomate en rodajas y las colocamos también por encima.


7. Luego ponemos entre 45 min y 1 hora a 250° el horno dependiendo del gusto de cada uno.


8. Dejamos reposar durante 5 minutos depositando un paño encima. Lo comemos caliente aunque se puede comer horas después o para el siguiente día ya que está muy bueno dejado reposar.


Si te ha gustado esta receta de arroz al horno vegano, recuerda que en nuestro blog tienes una sección de recetas de arroces veganos.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 253.38 13.2
Carbohidratos 24.12 7.8
Proteínas 10.93 22.8
Fibra 7.15 23.8
Grasas 2.55 4.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 148.65 9.3
Calcio 65.78 5.5
Hierro 3.43 42.9
Magnesio 68.89 16.4
Fósforo 171.14 24.4
Potasio 544.52 27.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.29 32
Vitamina B1 0.27 22.8
Vitamina B2 0.12 9
Vitamina B3 2.61 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 38.74 43%
Comentarios (3 comentarios)
PT
PT Hace 3 años

Yo también le añado morcilla vegana de Alcampo. Rico rico thumb_up 0

jarnau
jarnau Hace 3 años

Gracias. Probaré como tú dices a ver qué tal, aunque la zanahoria no me gusta echarla porque endulza mucho. Es una receta riquísima si la haces con tiempo y tranquilidad. thumb_up 0

estolo
estolo Hace 3 años

Buenísimo... Yo no tenía boniato pero le añadí tirabeques, zanahoria y acelgas de mi huerta. Quedó delicioso... Gracias por compartir. thumb_up 0

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