Alcachofas en salsa con albondigas

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Alcachofas en salsa con albondigas
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Alcachofas en salsa con albondigas"

Mezclar las harinas, bebida arror, ajos picados finitos, perejil picado, champiñones picados muy finos, 1 huevo (opcional en veganos), el tomillo, el oregano y medio vasito de aceite y amasar hasta tener masa consistente para liar albondigas. enharinar y freír en aceite de oliva virgen extra. Apartar.

En el aceite freír el ajo restante, luego la cebolla y la zanahoria cortada en taquitos pequeños. Agregar las alcachofas en cuartos. Agregar el tomate picado y sofreír todo. agregar agua, las albondigas y cocer 40 minutos.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 827.64 43.2
Carbohidratos 42.96 13.8
Proteínas 23.51 49.1
Fibra 19.75 65.8
Grasas 57.46 108.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 196.27 12.3
Calcio 177.42 14.8
Hierro 7.28 90.9
Magnesio 247.61 59
Fósforo 429.44 61.3
Potasio 1329.07 66.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.27 30.5
Vitamina B1 0.67 55.6
Vitamina B2 0.34 26.2
Vitamina B3 2.47 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 24.97 27.7%
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