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Alcachofas en salsa con albondigas

4 personas
media
60 minutos
3 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de

Tomate

4 unidad(es) de

Ajo

4 unidad(es) de

Alcachofa

1 unidad(es) de

Zanahoria

1 pizca de

Orégano

1 cucharada de

Perejil

1 pizca de

Tomillo

10 unidad(es) de

Champiñón

1 vaso de

Harina de maíz

1 vasito de

Vino blanco

2 pizca de

Sal marina

1 vaso de

Harina de soja

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Preparación de la receta Alcachofas en salsa con albondigas

Mezclar las harinas, bebida arror, ajos picados finitos, perejil picado, champiñones picados muy finos, 1 huevo (opcional en veganos), el tomillo, el oregano y medio vasito de aceite y amasar hasta tener masa consistente para liar albondigas. enharinar y freír en aceite de oliva virgen extra. Apartar.

En el aceite freír el ajo restante, luego la cebolla y la zanahoria cortada en taquitos pequeños. Agregar las alcachofas en cuartos. Agregar el tomate picado y sofreír todo. agregar agua, las albondigas y cocer 40 minutos.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Alcachofas en salsa con albondigas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

827.64 43.2 %

Carbohidratos

42.96 13.8 %

Proteínas

23.51 49.1 %

Fibra

19.75 65.8 %

Grasas

57.46 108.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

196.27 12.3 %

Calcio

177.42 14.8 %

Hierro

7.28 90.9 %

Magnesio

247.61 0.1 %

Fósforo

429.44 61.3 %

Potasio

1329.07 66.5 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.27 30.5 %

Vitamina B1

0.67 55.6 %

Vitamina B2

0.34 26.2 %

Vitamina B3

2.47 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

24.97 27.7 %

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