Descubre nuestra Tienda Vegetariana y Vegana: Alimentación, Suplementos y Cosmética Natural al mejor precio 24-48 h. Entra aquí.

Albóndigas de Berenjena

Apto para veganos
Apto para veganos
4 personas
fácil
50 minutos
224 | publicado hace 3 años
Tu opinión:
Enviar
Panel

¿Te falta algún ingrediente? Búscalo en nuestra Tienda 100% Vegana

Si no lo encuentras, escríbenos a info@vegaffinity.com y te ayudamos a encontrarlo.

Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Ajo

3 dientes
450 gramos de

Berenjena

1 unidad(es) de

Cebolla

pequeña
10 gramos de

Espinaca

1 cucharada de

Perejil

picado
1 pizca de

Sal

1 vasito de

Agua

3 cucharada de

Harina de garbanzo

4 cucharada de

Pan rallado

Panel

¿No tienes algún ingrediente? Búscalo en nuestra Tienda 100% Vegetariana
Si no lo encuentras, escríbenos a info@vegaffinity.com y te ayudamos a encontrarlo.

Preparación de la receta Albóndigas de Berenjena

Hoy os traemos esta deliciosa receta de Albóndigas de berenjena, totalmente vegana sin carne y deliciosa. Además, dado que no lleva carne es muy saludable y contiene muy pocas grasas y calorías, lo cual la hace ideal para personas que quieran seguir una dieta equilibrada y perder peso.


1. Pelar y cortar la berenjena en pequeños cubos, o bien triturar con ayuda de la batidora. Mientras tanto, precalentar el horno.


2. Cortar muy fina la cebolla, y sofreír en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando comience a estar transparente añadir la pimienta y el ajo.


3. Incorporar la berenjena y un puñado de espinacas, a ser posible frescas o si no, congeladas (para descongelar, introducir en agua hirviendo y después escurrir).


4. Añadir sal al gusto y dejar que se fría durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando, luego apartar del fuego.


5. Mezclar la harina de garbanzo con el agua y el perejil y batir como si fuera un huevo. Añadir las verduras y 4 cucharadas de pan rallado para darle consistencia. Formar las albóndigas con las manos.


6. Pasar por pan rallado y colocar sobre una bandeja de horno forrada con papel especial. Hornear durante 10 minutos a 250º, o bien freír en abundante aceite y escurrir en papel de cocina.


¡Listas! Ya están preparadas nuestras Albóndigas de Berenjena para servir como prefieras.


Ya sabes que en nuestra tienda vegana online puedes comprar todo tipo de sustitutos de la carne, concretamente aquí puedes comprar croquetas, albóndigas y nuggets, te los enviamos a casa en 24 h a un precio inmejorable.



Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Recetas Relacionadas

Albóndigas de Berenjena

Albóndigas de Berenjena

Hoy os traemos esta deliciosa receta de...

Albóndigas de verduras en salsa de tomate

Albóndigas de verduras en salsa de tomate

Esta receta de albóndigas de verduras en...

Espagueti con espinacas y tomate cherry

Espagueti con espinacas y tomate cherry

1. Comenzamos dejando cocinar nuestro espagueti...

Hamburguesas de lentejas y nueces

Hamburguesas de lentejas y nueces

Estas hamburguesas de lentejas y nueces son...

Pastel de patata y verduras

Pastel de patata y verduras

1. Pelar las patatas y ponerlas a hervir en una...

albóndigas de avena

albóndigas de avena

En un bol, colocar los copos de avena, añadir la...

Composición nutricional por 1 ración de Albóndigas de Berenjena

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

152.79 8 %

Carbohidratos

24.73 8 %

Proteínas

7.34 15.3 %

Fibra

6.23 20.8 %

Grasas

1.67 3.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

3594.89 224.7 %

Calcio

59.99 5 %

Hierro

1.89 23.6 %

Magnesio

49.04 0 %

Fósforo

111.57 15.9 %

Potasio

518.03 25.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.07 7.8 %

Vitamina B1

0.16 13.6 %

Vitamina B2

0.12 9 %

Vitamina B3

2.21 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

18.93 21 %

Por último, agradecerte la ayuda para hacer crecer Vegaffinity, ¡cada día somos más! Si te ha resultado de interés, ayúdanos compartiéndo el contenido en redes sociales para llegar a más gente.

¡Seguiremos trabajando para ofrecerte contenido de calidad!

Accede

Recetas con similares ingredientes

albóndigas veganas

15 | 0 | 0

Recetas con similares ingredientes

albóndigas veganas

15 | 0 | 0

SUSCRÍBETE A NUESTRO BOLETÍN
Selección recetas vegaffinity
Recetas, articulos e información de interés
Ofertas y promociones
Descarga nuestra App móvil

Descarga nuestra App gratuita, nº 1 en descargas

Recetas con similares ingredientes

albóndigas veganas

15 | 0 | 0

SUSCRÍBETE A NUESTRO BOLETÍN
Selección recetas vegaffinity
Recetas, articulos e información de interés
Ofertas y promociones
Descarga nuestra App móvil

Descarga nuestra App gratuita, nº 1 en descargas

Recetas con similares ingredientes

albóndigas veganas

15 | 0 | 0