tofu crujiente con soja y miel
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm75 minutos
- Para vegetarianos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Ajo
- 1 pizca de Pimienta
- 1 cucharada de Miel
- 2 cucharada de Harina de maíz
- 1 unidad(es) de Tofu
- 2 cucharada de Salsa de soja (tamari)
- 0.5 cucharadita de Vinagre balsámico de módena
- 0.5 cucharadita de Jugo de limón
Preparación de la receta "tofu crujiente con soja y miel"
Sacar el tofu del envase y desechar el líquido. Envolver en varias capas de papel de cocina, luego en un paño limpio y colocar peso encima. Dejar escurrir como mínimo 30 minutos. Precalentar el horno a 200ºC y preparar una bandeja o fuente.Una vez escurrido el tofu, cortar en cubos de 1 cm de lado. Disponer en una sola capa en la bandeja y espolvorear por encima, a través de un tamiz o colador, la maizena. Mezclar bien para que todo el tofu se cubra. Hornear durante 15 minutos. Sacar y remover.Bajar la temperatura a 180ºC y seguir horneando 15-20 minutos más.
Mientras tanto colocar todos los ingredientes de la salsa en un cazo, calentar y remover para conseguir una textura homogénea, un poco espesa. Agregar el tofu horneado y remover para que todas las piezas se cubran con la salsa. Servir con perejil o cilantro fresco picado.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 189.06 | 9.9 |
| Carbohidratos | 25.73 | 8.3 |
| Proteínas | 10.14 | 21.2 |
| Fibra | 2.6 | 8.7 |
| Grasas | 4.49 | 8.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1148.36 | 71.8 |
| Calcio | 81.61 | 6.8 |
| Hierro | 4.24 | 53 |
| Magnesio | 100.38 | 23.9 |
| Fósforo | 140.54 | 20.1 |
| Potasio | 193.65 | 9.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 1.3 |
| Vitamina B1 | 0.17 | 13.9 |
| Vitamina B2 | 0.1 | 7.6 |
| Vitamina B3 | 2.96 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 1.13 | 1.3% |
