Tallarines con verduras y salsa de tofudamia Recetas de Pastas Vegetarianas y Veganas

1 persona
Fácil
30 minutos

Para veganos

Ingredientes para 1 persona

1 unidad(es) de Ajo (1 diente)
1 pizca de Perejil
1 pizca de Aceite de girasol
1 pizca de Sal
1 pizca de Leche de soja
100 gramos de Tofu
25 gramos de Seta Shiitake
100 gramos de Fideos de arroz
8 pizca de Nueces de macadamia (8 unidades)
150 gramos de Salteado de verduras Verdifresh

Preparación de la receta "Tallarines con verduras y salsa de tofudamia"

1. Ponemos a hervir el agua, y añadimos un poquito de sal y aceite. Una vez esté hirviendo, añadimos los fideos.

2. Mientras los fideos cuecen, echamos al wok (o sartén) un poquito de aceite, y cuando caliente, añadimos las verduras y las setas shiitake con algo de sal, si queremos. Hay que remover de vez en cuando para evitar que no se peguen.

3. Mientras tanto, agregamos los ingredientes sobrantes a la picadora. Lo haremos al gusto dependiendo de si queremos la salsa más menos espesa. Para más líquida, se aadirá más leche y menos nueces, para espesar; más nueces y menos leche o incluso podríamos añadir un poquito de harina.

4. Cuando estén los tallarines, los escurrimos bien y los incorporamos al wok con las verduras (podemos apagar el fuego ya y aprovechar el calor para saltearlo todo junto).

5. Una vez salteados, lo emplatamos y servimos con la salsa por encima.

¡Que aproveche!