Hummus sin aceite
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 1 vaso de Garbanzo 1 vaso de garbanzos cocidos
- 1 pizca de Pimienta
- 3 unidad(es) de Aceitunas / Olivas Aceitunas verdes Sin hueso
- 1 cucharada de Pasta de sésamo (Tahini) O tostas semillas de sésamo
- 1 pizca de Sal rosa del Himalaya
- 1 pizca de Jugo de limón Medio limón o uno exprimido
Preparación de la receta "Hummus sin aceite"
Si no tienes pasta de Tahini, lo primero será dorar el ajonjolí o sésamo. Pon una cucharadita de semillas de ajonjolí en una sartén, y remover hasta que se dore y cambie de color.Ponemos el ajonjolí dorado en la licuadora, las 3-4 aceitunas sin hueso, unos pocos de garbanzos y un poco de agua. Liquamos o trituramos hasta que quede uniforme. Este paso es para que el ajonjolí se triture bien antes de añadir el resto de los garbanzos.
Añadimos otra parte de garbanzos con un poco de agua y licuamos. Tras esto, es el momento de especiar la mezcla. Añadimos en la licuadora el medio limón o limón entero si es muy pequeño, la sal, la pimienta y el resto de los garbanzos. Finalmente licuamos y añadimos un poco más de pimienta. YA está listo oara servir en sándwiches, con crudité de verduras, al lado de arroz o patatas... Etc.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 761.07 | 39.8 |
| Carbohidratos | 79.81 | 25.7 |
| Proteínas | 37.68 | 78.7 |
| Fibra | 28.89 | 96.3 |
| Grasas | 23.19 | 43.6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 469.55 | 29.3 |
| Calcio | 357.96 | 29.8 |
| Hierro | 14.44 | 180.5 |
| Magnesio | 246.97 | 58.8 |
| Fósforo | 748.33 | 106.9 |
| Potasio | 1736.57 | 86.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.07 | 8.3 |
| Vitamina B1 | 1.06 | 88.4 |
| Vitamina B2 | 0.36 | 27.4 |
| Vitamina B3 | 9.44 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 7.78 | 8.6% |
