Harira rápida
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 2 unidad(es) de Tomate
- 3 unidad(es) de Ajo
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Laurel
- 1 pizca de Perejil (y otras especias al gusto)
- 200 gramos de Seitán (1 bola)
- 250 gramos de Pasta (fideos)
- 250 gramos de Garbanzo en conserva
- 250 gramos de Lenteja en conserva
- 1 pizca de Clavo
Preparación de la receta "Harira rápida"
En una olla grande haces un sofrito con el tomate, la cebolla y el ajo. Cuando esté más o menos añades agua, el laurel, el clavo y las especias que prefieras (yo use curry, canela y jengibre). Cuando empiece a hervir añades las lentejas, los garbanzos, los fideos y el seitán cortado a dados. Deja cocer unos 15 minutos y listo.Comentarios:
Usando legumbres ya cocidas puedes tener el plato listo en media hora. Es fácil, rápido, delicioso y repleto de proteínas. Sirve como plato único y para cuando tienes mucha hambre . El seitán aquí sustituye al cordero del plato tradicional, si lo quieres más crujiente puedes hacerlo a la plancha y añadirlo a la olla en último momento. También venden preparados para Harira que llevan las mismas especias de la receta tradicional, pero yo he optado por lo más sencillo. Espero que os guste.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 740.59 | 38.7 |
| Carbohidratos | 98.65 | 31.7 |
| Proteínas | 47.7 | 99.7 |
| Fibra | 18.22 | 60.7 |
| Grasas | 6.56 | 12.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 850.03 | 53.1 |
| Calcio | 133.32 | 11.1 |
| Hierro | 10.55 | 131.8 |
| Magnesio | 101.84 | 24.2 |
| Fósforo | 660.02 | 94.3 |
| Potasio | 829.1 | 41.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.18 | 20.3 |
| Vitamina B1 | 0.4 | 33.7 |
| Vitamina B2 | 0.22 | 17.1 |
| Vitamina B3 | 6.28 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 27.14 | 30.2% |
