hamburguesas veganas sin gluten
- supervisor_account3 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm90 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 3 personas
- 160 gramos de Calabacín o zucchini sin pelar
- 1 unidad(es) de Cebolla pequeña
- 1 unidad(es) de Zanahoria mediana
- 400 gramos de Garbanzo escurridos
- 1 cucharadita de Pimentón dulce
- 2 cucharada de Perejil picado
- 1 pizca de Sal al gusto
- 1 vaso de Harina de maíz maizena
- 1 vasito de Aceite de oliva virgen extra para freír
- 2 pizca de Lechuga iceberg hojas grandes
Preparación de la receta "hamburguesas veganas sin gluten"
1. dejar los garbanzos en remojo 8-12h (casi 200g de garbanzos crudos)2. escurrirlos, cocerlos y luego volver a escurrirlos
3. triturar el perejil y luego el resto de verduras.
4. escurrir MUY BIEN las verduras
5. triturar los garbanzos cocidos escurridos
6. añadir las verduras y las especias al gusto y sal y triturar todo hasta que quede una masa con todo mezclado de un tono verdoso
7. formar hamburguesas sobre papel de horno
8. rebozarlas con una capa de maizena (al gusto) y freírlas en la sartén con el aceite hasta que se doren
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 706.29 | 36.9 |
| Carbohidratos | 85.92 | 27.6 |
| Proteínas | 25.88 | 54.1 |
| Fibra | 22.28 | 74.3 |
| Grasas | 23.91 | 45 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 182.13 | 11.4 |
| Calcio | 200.83 | 16.7 |
| Hierro | 9.02 | 112.8 |
| Magnesio | 158.75 | 37.8 |
| Fósforo | 411.13 | 58.7 |
| Potasio | 1300.97 | 65 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.52 | 57.5 |
| Vitamina B1 | 0.78 | 64.8 |
| Vitamina B2 | 0.36 | 27.4 |
| Vitamina B3 | 6.3 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 38.2 | 42.4% |
