Hamburguesa de garbanzos y calabacín
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para vegetarianos
- Con huevo
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Ajo
- 150 gramos de Calabacín o zucchini
- 0.5 unidad(es) de Cebolla
- 150 gramos de Garbanzo
- 1 pizca de Perejil
- 1 pizca de Tomillo
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Harina de maíz
- 100 gramos de Harina de trigo
- 1 unidad(es) de Huevo gallina
- 1 unidad(es) de Guindilla
- 1 vaso de Pan rallado
Preparación de la receta "Hamburguesa de garbanzos y calabacín"
Se cuecen los garbanzos en remojo hasta que esten blandos o utilizar garbanzos en conserva. En un bol se ralla el calabacín con un rallador, se lava y se añade sal y se deja reposar 15 minutos. Se trituran los garbanzos con la cebolla, la guindilla picada y el ajo, se escurre bien el calabacín para que no contenga agua y se añade el huevo, la harina y se revuelve formando una masa y se añade lo triturado añadiendo el resto de especias y removiendo bien hasta que se forme una masa que se pueda manejar. Se deja reposando 15min en la nevera, pasado ese tiempo se rebozan por el pan y se hacen a la plancha o unas gotas de aceite. Se pueden acompañar con patatas, tomate, salsas...Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 762.97 | 39.9 |
| Carbohidratos | 126.26 | 40.6 |
| Proteínas | 33.65 | 70.3 |
| Fibra | 20.02 | 66.7 |
| Grasas | 9.4 | 17.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 731.95 | 45.7 |
| Calcio | 217.76 | 18.1 |
| Hierro | 9.02 | 112.7 |
| Magnesio | 147.65 | 35.2 |
| Fósforo | 489.65 | 69.9 |
| Potasio | 1135.94 | 56.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.59 | 66 |
| Vitamina B1 | 0.63 | 52.3 |
| Vitamina B2 | 0.33 | 25.5 |
| Vitamina B3 | 8.95 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 17.5 |
| Vitamina C | 18.42 | 20.5% |
