FIDEOS SALTEADOS CON TOFU Y BROTES DE SOJA
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Ajo 3 dientes
- 1 cucharadita de Azúcar moreno
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 100 gramos de Tofu
- 4 cucharada de Salsa de soja (tamari)
- 300 gramos de Pasta Fideos de trigo duro
- 3 unidad(es) de Cebolleta (cebolla verde)
- 200 gramos de Judías mungo germinadas en conserva ecológicas Carrefour Bio
Preparación de la receta "FIDEOS SALTEADOS CON TOFU Y BROTES DE SOJA"
Cueza los fideos en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Páselos a un escurridor y déjelos escurrir. Lave los brotes de judías y déjelos escurrir también. Limpie las cebolletas, lávelas, pártalas por la mitad a lo largo y córtelas en trozos de 3 cm. Pele los ajos y píquelos bien. Caliente el aceite en un wok o una sartén y saltee el tofu con el ajo 1 minuto. Baje el fuego y eche los fideos. Transcurrido otro minuto, incorpora los brotes, la cebolleta, la salsa de soja y el azúcar. Remuévalo todo bien y prosiga con la cocción dos minutos más hasta que todo esté bien caliente pero los brotes sigan duros
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 277.82 | 14.5 |
| Carbohidratos | 40.36 | 13 |
| Proteínas | 11.15 | 23.3 |
| Fibra | 3.84 | 12.8 |
| Grasas | 7.11 | 13.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 1200.1 | 75 |
| Calcio | 41.61 | 3.5 |
| Hierro | 2.5 | 31.2 |
| Magnesio | 58.51 | 13.9 |
| Fósforo | 146.14 | 20.9 |
| Potasio | 236.68 | 11.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0.1 |
| Vitamina B1 | 0.08 | 6.6 |
| Vitamina B2 | 0.07 | 5.5 |
| Vitamina B3 | 3.76 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 0.98 | 1.1% |
