Couscous con setas y crema rápida de zanahoria
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 1 unidad(es) de Zanahoria grande
- 1 pizca de Limón
- 100 gramos de Níscalos o Setas (cualquier tipo)
- 100 gramos de Leche de soja (u otra leche vegetal al gusto)
- 2 cucharada de Levadura de cerveza
- 1 vasito de Cuscús (Couscous, Cous cous)
- 0.5 cucharadita de Alga Agar desecada en polvo
- 1 cucharada de Ajo en polvo
- 1 pizca de Herbamare sal de hierbas
Preparación de la receta "Couscous con setas y crema rápida de zanahoria"
Prepara el cous cous como prefieras [ Yo lo pongo en un bol, lo cubro con caldo vegetalcaliente ( la cantidad justa para cubrirlo) , lo tapo con un plato y lo dejo reposar unos minutos ].
Saltea las setas unos minutos,en una sartén sin grasa con el ajo molido y herbamare .
Añade el cous cous cocido a la sartén mezcla bien y saltea todo junto un par de minutos.
Mezcla en el vaso de la batidora la zanahoria pelada y troceada con el resto de los ingredientes, bate hasta obtener una crema homogénea y cuécela unos minutos en un cazo .
Sirve el cous cous de setas con la crema de zanahorias montando el plato a tu gusto ..
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 426.8 | 22.3 |
| Carbohidratos | 63.24 | 20.3 |
| Proteínas | 22.44 | 46.9 |
| Fibra | 15.33 | 51.1 |
| Grasas | 2.2 | 4.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 498.77 | 31.2 |
| Calcio | 221.03 | 18.4 |
| Hierro | 9.38 | 117.3 |
| Magnesio | 83.69 | 19.9 |
| Fósforo | 266.72 | 38.1 |
| Potasio | 2073.26 | 103.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.52 | 58.1 |
| Vitamina B1 | 4.1 | 342 |
| Vitamina B2 | 6.28 | 483.1 |
| Vitamina B3 | 45.39 | 0.3 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 7.86 | 8.7% |
