Cebolla frita Bhaji
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Cebolla
- 1 pizca de Sal
- 0.5 unidad(es) de Agua
- 10 gramos de Aceite de oliva
- 2 pizca de Cúrcuma
- 2 pizca de Curry
- 2 vasito de Harina de garbanzo
- 0.3 cucharadita de Bicarbonato de Sodio media cucharadita
Preparación de la receta "Cebolla frita Bhaji"
Cortamos las cebollas en juliana y las mezclamos con la harina de garbanzos, el curry, la cúrcuma, la sal y el bicarbonato. Mezclamos bien hasta conseguir una pasta espesa y uniforme. Añadimos poco a poco el agua y vamos removiendo. Hay que vigilar la cantidad de agua, la mezcla tiene que quedar como una tempura, lo suficiente líquida para pegarse a la cebolla.Calentamos el aceite en una sartén y con una cuchara ponemos bolitas de la mezcla dejando espacio entre ellas. Las freímos dándoles la vuelta hasta que se doren por todos lados. Eliminamos el exceso de aceite con papel de cocina y servimos calientes con salsa favorita.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 151.29 | 7.9 |
| Carbohidratos | 19.84 | 6.4 |
| Proteínas | 6.77 | 14.2 |
| Fibra | 4.59 | 15.3 |
| Grasas | 4.52 | 8.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 239.4 | 15 |
| Calcio | 37.49 | 3.1 |
| Hierro | 1.82 | 22.8 |
| Magnesio | 49.18 | 11.7 |
| Fósforo | 112.31 | 16 |
| Potasio | 377.64 | 18.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.01 | 0.8 |
| Vitamina B1 | 0.15 | 12.9 |
| Vitamina B2 | 0.05 | 4.2 |
| Vitamina B3 | 1.14 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 6.4 | 7.1% |
