Arroz al horno vegetal
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 4 unidad(es) de Tomate maduros
- 100 gramos de Apio 3 ramas sin hojas
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo grande
- 1 vasito de Garbanzo cocidos o congelados
- 3 cucharadita de Pimentón
- 500 gramos de Arroz blanco
- 2 cucharada de Sal
- 1 unidad(es) de Patata pequeña
- 1 cucharada de Ajo en polvo
- 150 gramos de Tomate frito envasado o natural rallado
- 1 vasito de Aceite de oliva virgen extra
- 1 unidad(es) de Caldo de verduras Aliada (El Corte Inglés) (mejor, caldo natural de verduras)
- 1 cucharadita de Pimentón de la vera o pimentón ahumado
Preparación de la receta "Arroz al horno vegetal"
Hoy, presentamos una receta tradicional super saludable: arroz al horno vegetal. El hecho de combinar las legumbres (garbanzos) con cereales (arroz), hace que esta receta proporcione proteínas completas a nuestro organismo. Preparación de arroz al horno vegetal:
1. Se trocea el apio, pimiento y cebolla en trozos muy pequeños.
2. Se sofríe con el aceite, la sal y se espolvorea bastante ajo en polvo.
3. Añadimos al sofrito la patata en lonchas y al rato la quitamos.
4. Cuando está hecho, ponemos los garbanzos y el tomate y damos unas vueltas; añadimos el pimentón de la vera y el arroz, revolvemos bien y apagamos el fuego.
5. El caldo se calienta con colorante, pimentón dulce y ajo en polvo.
6. Se junta todo en la cazuela de barro con los tomates a lonchas cubriendo la superficie. 40 minutos al horno a 250°.
Si te ha gustado esta receta de arroz al horno vegetal, recuerda que en nuestro blog tienes una sección de recetas de arroces veganos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 597.89 | 31.2 |
| Carbohidratos | 88.02 | 28.3 |
| Proteínas | 11.8 | 24.7 |
| Fibra | 7.43 | 24.8 |
| Grasas | 18.75 | 35.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 4006.99 | 250.4 |
| Calcio | 101.46 | 8.5 |
| Hierro | 4.29 | 53.7 |
| Magnesio | 97.85 | 23.3 |
| Fósforo | 253.07 | 36.2 |
| Potasio | 900.97 | 45 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.75 | 83.6 |
| Vitamina B1 | 0.27 | 22.1 |
| Vitamina B2 | 0.2 | 15.4 |
| Vitamina B3 | 7.39 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 61.38 | 68.2% |
