albóndigas veganas
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 3 unidad(es) de Tomate
- 4 unidad(es) de Ajo
- 1 gramos de Apio es al gusto (yo pongo mitad o uno según grosor)
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Puerro pequeñito
- 450 gramos de Lenteja
- 1 pizca de Perejil
- 1 vaso de Aceite de girasol sólo para freír
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Azúcar blanco
- 1 vaso de Agua para la salsita
- 1 unidad(es) de Guindilla
- 1 pizca de Comino
- 1 pizca de Curry
- 1 vasito de Vino blanco
- 1 pizca de Jengibre
- 1 vasito de Harina de garbanzo
- 1 vasito de Pan rallado
- 1 unidad(es) de Clavo la cabecita sólo
- 1 pizca de Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de Arroz Brillante
Preparación de la receta "albóndigas veganas"
trituramos un bote de lentejas y añadimos harina de garbanzos y agua mezclados con consistencia de huevo las especias menos el curry y dejamos reposar.Mientras ponemos en una cazuela con una cucharadita de aceite de oliva el ahí, y cuando comience a dorar añadimos las verduras y cuando estén pochadas a fuego medio el tomate pelado sin piel y un poquito de sal y azúcar y el curry
Bajamos el fuego y vamos haciendo la salsa y mientras esta se hace ponemos abundante aceite en una sartén y con las lentejas hacemos albóndigas y freímos
reservamos en papel absorbente
cuando la salsa esté a mitad trituramos colamos y añadimos las albóndigas
espesamos unos minutos dejamos reposar y listo
acompañamos con arroz para obtener una comida completa :)
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 937.02 | 49 |
| Carbohidratos | 51.65 | 16.6 |
| Proteínas | 25.59 | 53.5 |
| Fibra | 18.32 | 61.1 |
| Grasas | 48.5 | 91.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 247.84 | 15.5 |
| Calcio | 114.15 | 9.5 |
| Hierro | 8.53 | 106.6 |
| Magnesio | 152.2 | 36.2 |
| Fósforo | 472.99 | 67.6 |
| Potasio | 1168.38 | 58.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.49 | 54 |
| Vitamina B1 | 0.55 | 45.5 |
| Vitamina B2 | 0.24 | 18.3 |
| Vitamina B3 | 8.95 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 37.7 | 41.9% |
