Acelgas con lombarda
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 150 gramos de Acelga cocida de bote
- 10 gramos de Puerro
- 80 gramos de Lombarda
- 1 pizca de Semilla de amapola
- 1 pizca de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Acelgas con lombarda"
Muy sencillo. La idea es tener en un mismo plato un alimento rico en hierro y otro rico en vitamina C para la absorción del primero.Sofreir el puerro en una sartén con un chorrito de aceite y cuando esté dorado echar las acelgas escurridas. 5 minutos antes de apagar el fuego echar la lombarda cortada en tiras. La lombarda debe quedar cruda pero caliente, y crujiente para que contraste con la acelga.
Decorar con semillas de amapola.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 64.6 | 3.4 |
| Carbohidratos | 7.84 | 2.5 |
| Proteínas | 3.04 | 6.3 |
| Fibra | 3.51 | 11.7 |
| Grasas | 1.89 | 3.6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 153.2 | 9.6 |
| Calcio | 168.85 | 14.1 |
| Hierro | 3.69 | 46.1 |
| Magnesio | 89.96 | 21.4 |
| Fósforo | 80.42 | 11.5 |
| Potasio | 595.05 | 29.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.33 | 37.2 |
| Vitamina B1 | 0.08 | 6.6 |
| Vitamina B2 | 0.06 | 4.8 |
| Vitamina B3 | 1.56 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 64.13 | 71.3% |
