La maca es una planta herbácea anual o bienal nativa de los Andes del Perú, donde se cultiva por su hipocótilo comestible. Otros nombres comunes: maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku. Además ...

La espirulina es una alga unicelular que tiene forma de espiral (de ahí su nombre), y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le ...

La ñora es una variedad cultivada de pimiento, denominada "bola" en Murcia y Alicante de las cuales se considera originaria, de pequeño tamaño, forma redonda y color rojo cuando esta maduro, que se de...

El níscalo es un alimento del reino de los hongos incluido en nuestra dieta, de la familia russulaceae, género lactarius y especie deliciosus. En lo que se refiere al tipo de alimento, pertenece al gr...

El champiñón es la seta más consumida en los países occidentales, donde suelen aprovechar su fácil cultivo y su sabor, ignorando por completo los beneficios del champiñón para la salud. Existen numer...

El Champiñón común o champiñón de París es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales, cultivado extensamente para su uso en gastronomía. Es la más frecuentemente empleada de las espe...

La seta blanca es también es conocida como el hongo oreja de nieve, hongo oreja de plata, oreja de madera blanca, hongo blanco tremella. En la gastronomía China, Tremella fuciformis es empleado tradi...

Se trata de un alga marina de gran tamaño que puede llegar a alcanzar los 15 metros de longitud. Su aspecto es muy diferente al de la mayoría de las algas que se comercializan. Su consistencia es carn...