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Deja el tofu en el escurridor. Cuele las alubias rojas, enjuáguelas bajo el chorro de agua fría y déjelas escurrir. Pele las cebollas y los ajos y píquelos. Lave las guindilla, partalas por la mitad a lo largo, retíreles las semillas y píquelas bien. Reserva la mitad del ajo, de la cebolla y...