Recetas de Potajes, Cocidos y Guisos Vegetarianos y Veganos (47)

Aquí encontrarás más de 50 recetas fáciles vegetarianas y veganas de guisos, potajes o cocidos calientes para hacer. Los guisos son platos comúnmente hechos con carnes, en este caso los ingredientes son de origen vegetal, sustituyendo las carnes por seitán o tofu para obtener sabor y textura. Algunas de las alternativas son el potaje de azuki, o de garbanzos y espinacas, o garbanzos salteados con carnita. Otros deliciosos platos son garbanzos cremosos con jengibre. Haz un guiso, cocido o potaje contundente para los tuyos sin sufrimiento animal, 10% vegetariano o vegano. En nuestra tienda online puedes comprar embutido vegano y comprar carne vegetal o bacon, recibe en 24 h desde cualquier parte de España.

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Garbanzos salteados con verduras

Potajes cocidos y guisos
Raquel 11 Valoraciones

Cortar la cebolla, la berenjena y los pimientos en dados. Calentar el aceite de oliva añadiendo la guindilla al principio. Con el aceite bien caliente ir agregando las verduras: primero la cebolla y berenjena y posteriormente los pimientos. Agregar las especias y dejar sofreir hasta que esten...

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Garbanzos fáciles y rápidos

Potajes cocidos y guisos
povega 6 Valoraciones

Cubrir el fondo de una olla con aceite y poner a calentar. Escurrir y enjuagar los garbanzos, poner en la olla cuando esté caliente. Mientras tanto, rallamos el ajo (yo lo rallo con la parte pequeña del rallador en lugar de cortarlo a trozos pequeños, es más rápido y el efecto es similar), lo...

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Guiso Lentejas Veganas

Potajes cocidos y guisos
& 9 Valoraciones

Pelamos una patata o dos (al gusto) la cortamos en pequeños trozos para hacer un guiso, hacemos lo mismo con una o dos zanahorias. Ponemos esos dos ingredientes a cocer hasta que estén blandos. Vertemos sal yodada y el bote de lentejas en conserva con verduras de la marca Hacendado, también...

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Potaje de garbanzos y espinacas.

Potajes cocidos y guisos
Paularms 7 Valoraciones

Se mezclan todos los ingedientes y se cuecen a fuego medio durante media hora.

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Potaje de azuki

Potajes cocidos y guisos
bobynilla 7 Valoraciones

Los azukis son un tipo de legumbres originarios de Japón que entrarían en la clasificación de alimentos para llevar una dieta macrobiótica por sus múltiples propiedades. Son...

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Cocido con verduras

Potajes cocidos y guisos
bobynilla 6 Valoraciones

1. Pelamos y cortamos la patata, la calabaza y el resto de verduras y las ponemos en una olla con  2 litros y medio de agua y una cucharadita de aceite.

2. Tapamos la...

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Potaje de garbanzos, espinacas y patatas

Potajes cocidos y guisos
alternativo Alejandr4 10 Valoraciones

En una olla se ralla la cebolla, la zanahoria y los ajos. Se lavan las hojas de laurel y se añaden a la olla, se lava el puerro, se parte en dos (en mi caso para retirarlo luego porque no me gusta) y se añade a la olla. Se echa aceite y se pone a sofreír al fuego. Cuando el puerro está...

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Garbanzos salteados con carnita

Potajes cocidos y guisos
Mercu 8 Valoraciones

Aclaramos con aguanlos garbanzos y reservamos. Picamos finos la cebolla y el ajo y los ponemos a pochar poco a poco a fuego suave en la sartén con el aceite. Cortamos la carnita que en daditos y cuando esté el ajo y la cebolla a medio pochar lo añadimos a la sartén subiendo un poco el fuego,...

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Garbanzos a la cerveza

Potajes cocidos y guisos
Frida 10 Valoraciones

- Cubrimos el fondo de un caldero con aceite y hacemos una fritura con el ajo, cebolla y pimiento. - Cuando esté casi hecho añadimos una o dos cucharadas de tomate frito. Removemos. - Añadimos la cerveza y subimos el fuego. Dejamos unos cinco minutos hervir. - Bajamos el fuego y ponemos los...

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Potaje de verduras con garbanzos

Potajes cocidos y guisos
Frida 9 Valoraciones

Añadir todos los ingredientes en una olla picados y cubrir con agua y un poco de aceite. Dejar hasta que se reabsorba, comprobar de sal y condimentar con cilantro o lo que se prefiera. Puede batirse y tomar como una crema.

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