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Tortilla vegana de setas

Apto para veganos
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4 personas
fácil
30 minutos
18 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Ajo

1 pizca de

Pimienta

blanca molida
2 cucharada de

Perejil

fresco
1 pizca de

Sal

2 unidad(es) de

Patata

medianas
2 cucharada de

Aceite de oliva

400 gramos de

Níscalos o Setas

champiñones.. (setas variadas)
3 cucharada de

Harina de maíz

1 vaso de

Bebida de arroz Yosoy

o cualquiera vegetal
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Preparación de la receta Tortilla vegana de setas

Cuece las patatas al vapor y cuando estén blandas, pela y parte en láminas algo gruesas. Limpia las setas con un paño húmedo, para retirarles los posibles restos de tierra, y lamina. En una sartén con dos cucharadas de aceite dóralas a fuego vivo. Retira y sofríe en el mismo aceite el ajo pelado y laminado. Mezcla las patatas y los champiñones con todos los demás ingredientes en un bol grande, salpimenta al gusto y echa un par de cucharadas de perejil fresco picado. Vierte en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite, pon el fuego bajo-medio, tapa y deja cocer unos 10 minutos. Con ayuda de un plato, gira la tortilla y dora por el otro lado. Es posible que tengas que darle un par de vueltas más. Asegúrate que queda cuajada por dentro y dorada por fuera.

Si te gusta un plato más consistente, sólo tienes que freir las patatas en lugar de cocerlas. Quedará buenísima también.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Tortilla vegana de setas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

232.01 12.1 %

Carbohidratos

23.12 7.4 %

Proteínas

4.56 9.5 %

Fibra

7.64 25.5 %

Grasas

11.76 22.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

105.49 6.6 %

Calcio

32.85 2.7 %

Hierro

7.46 93.2 %

Magnesio

36.3 0 %

Fósforo

89.17 12.7 %

Potasio

802.93 40.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.35 38.9 %

Vitamina B1

0.15 12.6 %

Vitamina B2

0.3 23.3 %

Vitamina B3

7.65 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

29.93 33.3 %

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