Tortilla vegana de calabaza y nueces

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Tortilla vegana de calabaza y nueces
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm25 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Tortilla vegana de calabaza y nueces"

Bate en un bol la harina con el agua, la sal de hierbas y la pimienta.
Añade las nueces troceadas y reserva.
Fríe en agua la calabaza pelada y picada y la cebolla también picada .
Para freír en agua pon los ingredientes en una sartén o cazuela y añade agua sin llegar a cubrirlos, aprox hasta la mitad de su volumen o un poquito menos.
Tapa y deja freír/cocer a fuego medio-fuerte unos minutos vigilando para que no se quede sin agua y se queme.
Cuando estén tiernas sin llegar a deshacerse destapa la sartén/cazuela y deja que se evapore el agua.
Añade 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y sal al gusto , mezcla y deja dorar un par de minutos.
Mezcla el guiso con la masa del bol.
Pinta ligeramente la base de una sartén con aceite de oliva, vierte la masa de la tortilla y deja cocinar a fuego bajo (sacudiendo de vez en cuando para que no se pegue ni se queme) hasta que la base se vea cuajada.
Dale la vuelta y sigue la cocción hasta que la tortilla esté cuajada.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 150.27 7.9
Carbohidratos 15.16 4.9
Proteínas 2.66 5.6
Fibra 2.92 9.7
Grasas 8.12 15.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 91.8 5.7
Calcio 16.13 1.3
Hierro 0.9 11.3
Magnesio 18.79 4.5
Fósforo 47.91 6.8
Potasio 151.5 7.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.05 5.7
Vitamina B1 0.12 9.9
Vitamina B2 0.05 4.2
Vitamina B3 0.44 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 4.17 4.6%
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