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Tortilla de patata y verdura

Apto para veganos
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4 personas
fácil
40 minutos
5 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de

Ajo

(el ajo es opcional, pueden echarse más de 2 dientes de ajo o menos, a nuestro gusto)
100 gramos de

Calabacín o zucchini

0.5 unidad(es) de

Cebolla

0.25 unidad(es) de

Pimiento rojo

500 gramos de

Patata

(4 ó 5 patatas de mediano tamaño, como del tamaño de un puño)
4 unidad(es) de

Huevo gallina

medianos
1 unidad(es) de

Pimiento verde

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Preparación de la receta Tortilla de patata y verdura

Cortar las patatas en láminas finas, salar y remover para repartir bien la sal. Cortar el resto de verduras en cuadraditos y el ajo muy fino. Calentar bastante aceite en una sartén y añadir las patatas y verduras para freírlas hasta que estén blanditas. Escurrir el aceite. Batir los huevos en un cuenco y salpimentar. Añadir las verduras al huevo y mezclar. Calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva y verter esta mezcla. Cuajar la tortilla al gusto

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Deliciosa!

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Para las albóndigas: 1. Escurrimos y...

Composición nutricional por 1 ración de Tortilla de patata y verdura

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

195.83 10.2 %

Carbohidratos

14.06 4.5 %

Proteínas

5.88 12.3 %

Fibra

2.53 8.4 %

Grasas

3.88 7.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

41.23 2.6 %

Calcio

29.28 2.4 %

Hierro

1.17 14.6 %

Magnesio

25.2 0 %

Fósforo

114.49 16.4 %

Potasio

468.26 23.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.16 17.8 %

Vitamina B1

0.14 11.9 %

Vitamina B2

0.16 12 %

Vitamina B3

2.55 0 %

Vitamina B12

0 22.8 %

Vitamina C

36.89 41 %

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