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Tomates rellenos de verduras

Apto para veganos
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4 personas
fácil
40 minutos
34 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

4 unidad(es) de

Tomate

1 unidad(es) de

Ajo

3 dientes
1 unidad(es) de

Zanahoria

200 gramos de

Judía verde o ejote

1 cucharadita de

Perejil

1 pizca de

Sal

3 cucharada de

Pan rallado

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Preparación de la receta Tomates rellenos de verduras

Pica la cebolleta, la zanahoria y las judías verdes en daditos.
A medida que vayas preparándolos, agrégalos a la sartén con un poco de aceite.
Sazona y saltéalos durante 8-10 minutos. Retira y resérvalos.
Limpia bien los tomates, retírales la parte inferior (para hacerles una base) y la parte superior (para poder vaciarlos). Vacía los tomates y resérvalos. 
Pica la pulpa de los tomates finamente y escúrrela. Pon una gota de aceite en una sartén, pica 2 dientes de ajo finamente y agrégalos. 
Añade la carne de los tomates, sazona y saltéalos brevemente. Agrega la carne de tomate a las verduras y mezcla bien.
Rellena los tomates con la farsa y colócalos en 1 recipiente apto para el horno.
Mezcla el pan rallado con el otro diente de ajo (picado) y un poco de perejil picado. Espolvorea los tomates y hornéalos a 190ºC durante 15 minutos.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Karlos Arguiñano
www.hogarutil.com

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Composición nutricional por 1 ración de Tomates rellenos de verduras

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

206.01 10.8 %

Carbohidratos

16.17 5.2 %

Proteínas

3.89 8.1 %

Fibra

3.73 12.4 %

Grasas

13.35 25.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

207.67 13 %

Calcio

59.68 5 %

Hierro

1.85 23.1 %

Magnesio

30.51 0 %

Fósforo

75.6 10.8 %

Potasio

520.07 26 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.45 50.5 %

Vitamina B1

0.15 12.7 %

Vitamina B2

0.03 2.6 %

Vitamina B3

2.58 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

47.7 53 %

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bobynilla

bobynilla

que buena pinta!mañana mismo los hago ;)

0 | 4 años

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