Tomates rellenos de verduras

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Tomates rellenos de verduras
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Tomates rellenos de verduras"

Pica la cebolleta, la zanahoria y las judías verdes en daditos.
A medida que vayas preparándolos, agrégalos a la sartén con un poco de aceite.
Sazona y saltéalos durante 8-10 minutos. Retira y resérvalos.
Limpia bien los tomates, retírales la parte inferior (para hacerles una base) y la parte superior (para poder vaciarlos). Vacía los tomates y resérvalos. 
Pica la pulpa de los tomates finamente y escúrrela. Pon una gota de aceite en una sartén, pica 2 dientes de ajo finamente y agrégalos. 
Añade la carne de los tomates, sazona y saltéalos brevemente. Agrega la carne de tomate a las verduras y mezcla bien.
Rellena los tomates con la farsa y colócalos en 1 recipiente apto para el horno.
Mezcla el pan rallado con el otro diente de ajo (picado) y un poco de perejil picado. Espolvorea los tomates y hornéalos a 190ºC durante 15 minutos.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 206.01 10.8
Carbohidratos 16.17 5.2
Proteínas 3.89 8.1
Fibra 3.73 12.4
Grasas 13.35 25.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 207.67 13
Calcio 59.68 5
Hierro 1.85 23.1
Magnesio 30.51 7.3
Fósforo 75.6 10.8
Potasio 520.07 26
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.45 50.5
Vitamina B1 0.15 12.7
Vitamina B2 0.03 2.6
Vitamina B3 2.58 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 47.7 53%
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