Tofu salteado con vegetales

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Tofu salteado con vegetales
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Tofu salteado con vegetales"

Primero cortamos el tofu en bastones y lo rebozamos con la harina. Cortamos todas las verduras en tiras finas y ponemos a calentar aceite en una sartén mediana.

Una vez bien caliente el aceite freí­mos el tofu hasta que tome un color dorado y reservamos. En la misma sartén salteamos las verduras en este orden: primero la zanahoria, luego las judías, después el pimiento y por último el puerro.

Antes de que los vegetales estén en su punto, añadimos la salsa de soja y dejamos al fuego unos minutos más, agregando el tofu que habíamos reservado. Sazonamos el conjunto con sal, pimienta y tomillo, a nuestro gusto.

Servimos al momento.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 242.91 12.7
Carbohidratos 20.06 6.4
Proteínas 9.37 19.6
Fibra 2.73 9.1
Grasas 7.44 14
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 685 42.8
Calcio 99.88 8.3
Hierro 3.79 47.3
Magnesio 87.36 20.8
Fósforo 134.15 19.2
Potasio 304.4 15.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.14 15.6
Vitamina B1 0.13 10.6
Vitamina B2 0.08 6.3
Vitamina B3 3.09 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 26.45 29.4%
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