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Tofu salteado con vegetales

Apto para veganos
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4 personas
fácil
20 minutos
17 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Puerro

1 unidad(es) de

Zanahoria

150 gramos de

Judía verde o ejote

1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Tomillo

1 pizca de

Sal

4 cucharada de

Harina de trigo

400 gramos de

Tofu

1 unidad(es) de

Pimiento verde

2 cucharada de

Salsa de soja (tamari)

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Preparación de la receta Tofu salteado con vegetales

Primero cortamos el tofu en bastones y lo rebozamos con la harina. Cortamos todas las verduras en tiras finas y ponemos a calentar aceite en una sartén mediana.

Una vez bien caliente el aceite freí­mos el tofu hasta que tome un color dorado y reservamos. En la misma sartén salteamos las verduras en este orden: primero la zanahoria, luego las judías, después el pimiento y por último el puerro.

Antes de que los vegetales estén en su punto, añadimos la salsa de soja y dejamos al fuego unos minutos más, agregando el tofu que habíamos reservado. Sazonamos el conjunto con sal, pimienta y tomillo, a nuestro gusto.

Servimos al momento.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

Fuente

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Composición nutricional por 1 ración de Tofu salteado con vegetales

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

242.91 12.7 %

Carbohidratos

20.06 6.4 %

Proteínas

9.37 19.6 %

Fibra

2.73 9.1 %

Grasas

7.44 14 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

685 42.8 %

Calcio

99.88 8.3 %

Hierro

3.79 47.3 %

Magnesio

87.36 0 %

Fósforo

134.15 19.2 %

Potasio

304.4 15.2 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.14 15.6 %

Vitamina B1

0.13 10.6 %

Vitamina B2

0.08 6.3 %

Vitamina B3

3.09 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

26.45 29.4 %

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