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Tofu con calabacín al curry

Apto para veganos
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4 personas
fácil
20 minutos
20 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Puerro

1 pizca de

Sal

2 cucharada de

Aceite de oliva

400 gramos de

Tofu

1 cucharada de

Salsa de soja (tamari)

1 cucharada de

Semillas de sésamo

1 pizca de

Curry

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Preparación de la receta Tofu con calabacín al curry

1. Corta el tofu en dados y ponlos en un plato llano con la salsa de soja y el curry.

2. Lava y corta el calabacín y el puerro en rodajas.

3. Dora el tofu a fuego medio en un sartén con aceite durante un par de minutos por cada lado; añade el puerro 2 cucharadas de agua y cu´`ecelo durante 2 minutos más.

4. Hierve el calabacín en un cazo con un poco de agua y sal durante 3 minutos o hasta que esté tierno; escúrrelo.

5. Añade el calabacín a la sartén con el tofu, rectifica de sal, espolvorea las semillas de sésamo por encima y cuécelo 2 minutos más para que se mezclen los sabores.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

Fuente

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Composición nutricional por 1 ración de Tofu con calabacín al curry

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

265.78 13.9 %

Carbohidratos

3.88 1.2 %

Proteínas

6.73 14.1 %

Fibra

1.3 4.3 %

Grasas

20.05 37.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

387.25 24.2 %

Calcio

109.38 9.1 %

Hierro

3.45 43.2 %

Magnesio

86.21 0 %

Fósforo

118.14 16.9 %

Potasio

221.25 11.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.04 4.6 %

Vitamina B1

0.13 10.5 %

Vitamina B2

0.08 6.4 %

Vitamina B3

2.19 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

9.43 10.5 %

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