Tofu con calabacín al curry

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Tofu con calabacín al curry
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Tofu con calabacín al curry"

1. Corta el tofu en dados y ponlos en un plato llano con la salsa de soja y el curry.

2. Lava y corta el calabacín y el puerro en rodajas.

3. Dora el tofu a fuego medio en un sartén con aceite durante un par de minutos por cada lado; añade el puerro 2 cucharadas de agua y cu´`ecelo durante 2 minutos más.

4. Hierve el calabacín en un cazo con un poco de agua y sal durante 3 minutos o hasta que esté tierno; escúrrelo.

5. Añade el calabacín a la sartén con el tofu, rectifica de sal, espolvorea las semillas de sésamo por encima y cuécelo 2 minutos más para que se mezclen los sabores.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 265.78 13.9
Carbohidratos 3.88 1.2
Proteínas 6.73 14.1
Fibra 1.3 4.3
Grasas 20.05 37.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 387.25 24.2
Calcio 109.38 9.1
Hierro 3.45 43.2
Magnesio 86.21 20.5
Fósforo 118.14 16.9
Potasio 221.25 11.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.04 4.6
Vitamina B1 0.13 10.5
Vitamina B2 0.08 6.4
Vitamina B3 2.19 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 9.43 10.5%
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