tofu braseado
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm45 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Tofu
- 1 cucharadita de Salsa de soja (tamari)
- 2 cucharadita de Zumo de manzana jugo concentrado, no zumo
- 30 gramos de Jengibre
- 1 pizca de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "tofu braseado"
1. Freír el tofu cortado en dados en aceite, hasta que toda su superficie esté crujiente y adquiera un tono de color dorado.2. A continuación cubrir la mitad del volumen del tofu con agua. Añadir una cucharada de salsa de soja, dos de jugo concentrado de manzana y unas rodajas de jengibre fresco, o en polvo si no tenemos.
3. Tapar y cocer el tofu hasta que todo el líquido se evapore completamente. Servir caliente.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 131.96 | 6.9 |
| Carbohidratos | 14.33 | 4.6 |
| Proteínas | 8.18 | 17.1 |
| Fibra | 2.41 | 8 |
| Grasas | 5.02 | 9.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 178.87 | 11.2 |
| Calcio | 88.77 | 7.4 |
| Hierro | 6.07 | 75.9 |
| Magnesio | 109.6 | 26.1 |
| Fósforo | 110.73 | 15.8 |
| Potasio | 292.14 | 14.6 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 | 0.4 |
| Vitamina B1 | 0.07 | 5.6 |
| Vitamina B2 | 0.08 | 5.9 |
| Vitamina B3 | 3.38 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 0.27 | 0.3% |
