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Tofu al mojo verde

Apto para veganos
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6 personas
fácil
30 minutos
13 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 6 personas

5 unidad(es) de

Ajo

una cabeza de ajo
1 pizca de

Pimienta

1 vasito de

Cilantro

un manojo
0.5 vasito de

Perejil

medio manojo
100 gramos de

Vinagre

a ojo
1 pizca de

Sal marina

200 gramos de

Aceite de oliva virgen extra

a ojo
1.5 unidad(es) de

Tofu Frías

un bloque y medio
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Preparación de la receta Tofu al mojo verde

Preparamos el mojo:
- En un mortero machacamos los dientes de ajo con la sal gorda.
- Lavamos el perejil y cilantro y cortamos los tallos.
- Lo ponemos todo en el vaso de la batidora junto a la pimienta, aceite y vinagre. Las cantidades varían al gusto, según se prefiera más o menos líquido y con mayor o menor sabor a vinagre.
- Lo batimos y ya está listo el mojo. Esta salsa se usa para acompañar muchos platos, como papas arrugadas, algunas ensaladas... Se conserva mucho tiempo en la nevera.

Ahora hacemos el tofu:
- Lo cortamos en rodajas algo gruesas.
- Las cubrimos con mojo por ambas caras y dejamos macerar unos minutos. Cuanto más rato más sabor tendrá.
- Las ponemos en una plancha caliente o un sartén sin aceite. Volvemos a cubrir con mojo y hacemos por las dos caras hasta que esté crujiente.
- Servimos con lo que nos haya sobrado de mojo por encima y acompañamos con unas papas arrugadas o ensalada.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Tofu al mojo verde

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

378.54 19.8 %

Carbohidratos

6.47 2.1 %

Proteínas

6.44 13.5 %

Fibra

3.99 13.3 %

Grasas

37.93 71.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

63.74 4 %

Calcio

109.43 9.1 %

Hierro

3.32 41.4 %

Magnesio

53.67 0 %

Fósforo

92.27 13.2 %

Potasio

216.91 10.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.05 5.3 %

Vitamina B1

0.07 5.7 %

Vitamina B2

0.06 4.6 %

Vitamina B3

1.31 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

9.09 10.1 %

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Yana

Yana

El mejor plato del mundo!

0 | 4 años

Jorge De Armas

Jorge De Armas

Tiene una pinta!! :-D

0 | 4 años

Frida

Frida

Siii jeje es superfacil y esta muy rico! La tierra siempre tira :D

0 | 4 años

Kentia

Kentia

Yo también suelo hacerlo y es una deliiiicia! Parece el típico queso blanco con mojo verde de nuestras islas :)

0 | 4 años

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