Tofu al mojo verde

Publicado hace 4 años 7 valoraciones chat_bubble 4 comentarios thumb_up14
Tofu al mojo verde
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Tofu al mojo verde"

Preparamos el mojo:
- En un mortero machacamos los dientes de ajo con la sal gorda.
- Lavamos el perejil y cilantro y cortamos los tallos.
- Lo ponemos todo en el vaso de la batidora junto a la pimienta, aceite y vinagre. Las cantidades varían al gusto, según se prefiera más o menos líquido y con mayor o menor sabor a vinagre.
- Lo batimos y ya está listo el mojo. Esta salsa se usa para acompañar muchos platos, como papas arrugadas, algunas ensaladas... Se conserva mucho tiempo en la nevera.

Ahora hacemos el tofu:
- Lo cortamos en rodajas algo gruesas.
- Las cubrimos con mojo por ambas caras y dejamos macerar unos minutos. Cuanto más rato más sabor tendrá.
- Las ponemos en una plancha caliente o un sartén sin aceite. Volvemos a cubrir con mojo y hacemos por las dos caras hasta que esté crujiente.
- Servimos con lo que nos haya sobrado de mojo por encima y acompañamos con unas papas arrugadas o ensalada.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 378.54 19.8
Carbohidratos 6.47 2.1
Proteínas 6.44 13.5
Fibra 3.99 13.3
Grasas 37.93 71.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 63.74 4
Calcio 109.43 9.1
Hierro 3.32 41.4
Magnesio 53.67 12.8
Fósforo 92.27 13.2
Potasio 216.91 10.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.05 5.3
Vitamina B1 0.07 5.7
Vitamina B2 0.06 4.6
Vitamina B3 1.31 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 9.09 10.1%
Comentarios (4 comentarios)
Yana
Yana Hace 4 años

El mejor plato del mundo! thumb_up 0

Jorge De Armas
Jorge De Armas Hace 4 años

Tiene una pinta!! :-D thumb_up 0

Frida
Frida Hace 4 años

Siii jeje es superfacil y esta muy rico! La tierra siempre tira :D thumb_up 0

Kentia
Kentia Hace 4 años

Yo también suelo hacerlo y es una deliiiicia! Parece el típico queso blanco con mojo verde de nuestras islas :) thumb_up 0

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