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Tofu al horno con ensalada de espinacas

4 personas
media
30 minutos
8 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

150 gramos de

Espinaca

1 pizca de

Pimienta

3 cucharada de

Aceite de oliva

50 gramos de

Harina de trigo

1 unidad(es) de

Tofu

4 cucharada de

Salsa de soja (tamari)

1 vasito de

Cebolleta (cebolla verde)

medio manojo
1 pizca de

Chile verde / Pimiento de cayena

cayena molida
2 vasito de

Jugo de limón

el jugo de un limón + 2 cucharadas
1 vasito de

Cebollino

medio manojo
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Preparación de la receta Tofu al horno con ensalada de espinacas

- Mezclar la salsa de soja, el zumo de limón, sal de hierbas, cayena molida y pimienta. Cortar el tofu en dados y ponerlo a marinar en esta salsa 15 min.
- Pasar los dados de tofu por la harina y freir hasta que queden crujientes.
- Limpiar las espinacas, lavar y cocer 5 min con poca agua, sin dejar de remover hasta que reduzcan su volumen. Retirar del fuego y escurrir.
- Condimentar la marinada de tofu con algo màs de zumo de limón al gusto y rociarla sobre las espinacas. Poner los dados de tofu previamente escurridos por encima.
- Lavar las cebolletas, y cortarlas en aros. Lavar el cebollino, escurrir y picarlo. Adornar la ensalada y el tofu con ellos.

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Composición nutricional por 1 ración de Tofu al horno con ensalada de espinacas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

248.01 13 %

Carbohidratos

14.44 4.6 %

Proteínas

7.91 16.5 %

Fibra

2.54 8.5 %

Grasas

17.38 32.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1263.67 79 %

Calcio

101.92 8.5 %

Hierro

3.54 44.3 %

Magnesio

83.71 0 %

Fósforo

126.78 18.1 %

Potasio

417.89 20.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.28 31.6 %

Vitamina B1

0.11 9.2 %

Vitamina B2

0.15 11.3 %

Vitamina B3

2.78 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

33.38 37.1 %

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