Tarta Vegana de Vainilla y Chocolate

5 personas
Fácil
30 minutos

Para veganos

Ingredientes para 5 personas

400 gramos de Anacardo
200 gramos de Avellana
4 unidad(es) de Dátil (sin hueso)
200 gramos de Nuez
1 unidad(es) de Tofu
4 cucharada de Aceite de coco
4 cucharada de Cacao en polvo bajo en calorías (sin azúcar)
4 cucharada de Sirope o jarabe de ágave
2 cucharada de Esencia de vainilla

Preparación de la receta "Tarta Vegana de Vainilla y Chocolate"

Para preparar esta receta vamos a necesitar una procesadora de alimentos y un molde desmontable donde iremos virtiendo las diferentes capas de nuestra tarta.

Empezaremos preparando la base. Para ello introduciremos en la procesadora las nueces y avellanas, que habrán estado previamente en remojo durante unas 3 o 4 horas. Añadiremos también los 4 dátiles, que endulzarán nuestra base, y una cucharada colmada de aceite de coco. Si no tenéis aceite de coco, podéis usar margarina (cuidado que no lleve aceite de palma). Trituraremos bien los alimentos y vertiremos la mezcla en el molde, esparciéndola por toda la base. A continuación dejaremos que repose en el congelador mientras preparamos siguiente capa.

Pondremos en la procesadora los anacardos, la esencia de vainilla, el sirope de agave, dos cucharadas de aceite de coco, la leche vegetal y el bloque de tofu. Tritutaremos hasta conseguir una mezcla cremosa y algo espesa. Vertiremos la mitad de esta mezcla en nuestro molde que hemos sacado del congelador y extenderemos bien. Una vez hecho esto, volveremos a guardar el molde en el congelador.
La segunda capa de nuestra tarta se realiza añadiendo dos cucharadas de cacao a la mezcla que nos ha sobrado previamente. Removeremos hasta que quede todo bien integrado y repetimos el proceso de vertir la mezcla en el molde. Volveremos a dejar nuestra tarta en el congelador.

Para terminar, prepararemos una salsa que servirá de decoración y la pondremos sobre nuestra elaboración. Para ello únicamente necesitaremos una cucharada de aceite de coco, una cucharada de cacao y una cucharada de sirope de agave. Con una cuchara mezclaremos los ingredientes y ya estaría lista para cubrir nuestra tarta.